124º receta: LASAÑA DE MEJILLONES Y GAMBONES

 

 

 

Super receta lasaña de mejillones y gambones.

Hoy os traigo una receta clásica pero con una variante en sus ingredientes. Se trata de la ¡lasaña! Pero… esta es distinta a las demás pues va rellena de mejillones y gambones.
Esta receta surgió en mi casa así sin pensar, tenía gambones, y mejillones que habia sobrado y dije… a ver como los preparo y se me ocurrió casi sin más.

Así que espero que os animéis a hacerla y que si os gusta la compartais

INGREDIENTES:
1kg de mejillones (con la concha)
15 gambones
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
Hojas de lasaña ( de las que no hace falta cocer)
mantequilla
Tomate frito
Queso rallado

Para la bechamel:
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de harina
leche (la que admita)
sal, pimienta, nuez moscada

ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones, es decir, quitarles «las barbas». Los ponemos a hervir en una olla con un dedo de agua. en cuanto se hayan abierto, los escurrimos y reservamos la carne.
Troceamos las verduras en trocitos pequeños. Cogemos una sartén con un poco de aceite y sofreimos las verduras.
Pelamos los gambones y reservamos las cabezas.
Cuando estén ya pochadas añadimos los mejillones troceados y los gambones pelados y troceados. Doramos y reservamos.
A continuación pasaremos a hacer la bechamel. Cogemos una olla de fondo ancho, echamos el aceite y sofreimos las cabezas de los gambones. Chafadlas con la cuchara de cocina para que suelten todos los jugos. Retiramos las cabezas. Echamos la harina y la sofreimos, vamos añadiendo la elche poco a poco mezclando con unas barillas para evitar que se nos formen grumos. Salpimentamos muy bien.
Mezclamos el sofrito, escurrido del exceso de aceite, con la bechamel de gambones que hemos preparado.
Cogemos una fuente para horno untada previamente con mantequilla y, vamos disponiendo las capas.

Una capa de pasta otra de la bechamel, pasta, bechamel. Así seguiremos formando capas a nuestro gusto.

Cubrimos con el tomate frito y el queso rallado.

Gratinamos unos min en el horno a 200º hasta que el queso quede dorado.

Veréis como esta receta no os resulta muy cara, es sencilla de preparar y podéis dejarla lista de un día para otro. Es ideal para comidas y cenas, un día con los suegros, los amigos, la vecina cotilla… Todos os van a felicitar!!
Espero que os animéis a preparar esta receta, que aunque parezca larga no es nada complicada  PROMETIDO! asi que… ¿A que esperáis)

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21 respuestas a «124º receta: LASAÑA DE MEJILLONES Y GAMBONES»

  1. Qué buena pinta y qué original es!! Me ha sorprendido un montonnnnn. Tiene pinta de estar riquisima y ahora que ya es casi hora de cenar me ha entrado ganas de incarle el diente, jajaja.
    Un besoooo

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