797° receta: TOÑAS DE CALABAZA

Receta de toñas de calabaza

La toña de calabaza es uno de los dulces mas tradicionales y desconocidos de Alicante, más en concreto de las comarcas del medio Vinalopó, bajo Vinalopó y la Vega Baja
Esta es una de las recetas más antiguas que han ido pasando de generación en generación.

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123º receta: TOÑAS CON CHOCOLATE

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Hoy os traigo más que una receta un variante de una de las recetas que ya os había subido anteriormente. Una=&1=& pero esta vez bañada de chocolate.

La toña para quienes no conozcais este postre es un bollo tipo brioche típico alicantino, se suele tomar tanto en el desayuno como en la merienda o en la sobremesa.

Y esta idea surgio en casa, hice una tarta un día y me sobro cobertura y como tenia toñas me dijo mi madre «podrías ponerle a una toña el chocolate ese por encima» y vaya que si, que idea más rica tuvo mi madre ¡¡viva mi madre!!

 

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1 toña alicantina casera  =&3=&enlace receta=&4=&(pincha el enlace para ver la receta)
Virutas o perlitas de chocolate para decorar
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100ml de nata para  montar
100g de chocolate al gusto, yo use negro
 

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Lo primero que tendremos que tener es la toña ya lista.

Preparamos entonces la cobertura  o ganaché de chocolate.
En un cazo echamos la nata y calentamos sin que llegue a hervir.  Apagamos el fuego y añadimos el chocolate,  movemos bien hasta que se disuelva.

Vertemos el chocolate sobre la toña.

Decoramos con unas virutas o perlas de chocolate

Lista

¿que os parece? ¡está riquisima!

video-receta:

36º receta: TOÑAS ALICANTINAS

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Hoy os comparto una receta dulce que esta riquisima, =&1=&
Para los que no la conozcais la toña, panquemado o fogaseta =&2=&

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600g de harina de fuerza
150gde azúcar
Ralladura de limón y naranja
150 g de leche
2 huevos M
100 g de mantequilla (tambien puede ser aceite suave)
Zumo de media naranja
15 ml de ron (opcional)
25 g de levadura de panadería
1/2 cucharadita de sal

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Calentamos la leche con las ralladuras y dejamos infusionar.
Reservamos y dejamos templar.

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