Seguro
que habéis oído hablar de las ampollas flash, que tensan la piel y
atenúan de forma visible la flaccidez.
Se suelen utilizar para
acontecimientos especiales, ocasiones en que nos queremos ver
especialmente guapas. La pega es que son
caras
171º receta: COCA DE LLONGANISSA (coca de longaniza)
Receta de coca de llonganissas (coca de longanizas)
Las cocas o tortas de longanizas son de entre todas las variedades de cocas una de las más demandadas
Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis
LOS HUEVOS
=&0=&=&1=&
170º receta: PUDING DE FRESAS
=&0=&
=&1=&
=&1=&
=&3=&=&4=&
=&5=&
300- 400 g de fresas frescas
500ml de nata para montar
bizcochos de soletilla u otra bolleria dura
150g gelatina sabor fresa.
300ml de agua
300 ml de agua100g de azúcar (para el caramelo)
=&6=&=&4=&
=&1=&
=&9=&
Lo
primero que debemos hacer es preparar el caramelo. Para ello, en una
sartén antiadherente, verteremos el azúcar sin nada más ( no es
necesario) y lo dejamos que se caramelice hasta que coja un tono dorado
pero no muy oscuro.
Lo vertemos en el molde que vayamos a usar para hacer nuestro puding.
A continuación, cortaremos las fresas en mitades y las disponemos encima del caramelo, hasta cubrir la totalidad del molde o a nuestro gusto.Ahora encima de las fresas cubriremos con los bizcochos de soletilla.
Debéis procurar que este todo el molde bien cubierto pues esos bizcochos
serán la base de nuestro puding=&10=&
Por otro lado, en un cazo vertemos el agua, que habremos
reservado, y lo ponemos a calentar. Cuando lo tengamos bien caliente
añadimos la gelatina y mezclamos hasta que se haya disuelto bien. Cuando
vuelva casi al punto de ebullicion agregaremos la nata removemos un par
de minutos.
Lo vertemos en nuestro molde, comprobaréis que poco a poco los bizcochos van subiendo a la
superficie (esto es normal)
Dejamos enfriar un poco y lo guardamos en el frigorífico unas horas hasta que haya cuajado la mezcla.
Desmoldamos con la ayuda de una puntilla de cocina y servimos.
Esta receta admite muchas variantes. Podéis cambiar de fruta, podéis aprovechar restos de magdalenas, bizcocho y pan duro…
Y ya está. Hemos terminado. No tiene ninguna complicación. Admite
múltiples variantes en la presentación también eso es a gustos
¿A que es fácil?
COLABORADORES CON EL BLOG
Si quieres que hable de tu producto… envíamelo y lo pruebo.
Ponte en contacto conmigo a traves del correo=&0=&
=&1=&
COMO ABLANDAR LA CARNE
Cuando vamos a cocinar carne, es esencial saber que parte del animal es mas adecuado para nuestro propósito. El utilizar una pieza inadecuada puede arruinar nuestro trabajo. Por eso hemos querido dar unas pequeñas directrices sobre el desguace, y las recetas. Espero que os sea de utilidad.
¿ Cómo hacer tierna una carne? A veces nos dan una carne excesivamente dura. Pero hay algunos trucos que permiten hacer que la carne quede más tierna cuando la cocinamos.
Trucos consejos para tratar carnes duras:
1. Los más tradicionales de nuestras madres y abuelas consistían en dejar la carne macerar un par de horas en una mezcla de leche y yogur.
2. Otro método: untar o embadurnar la carne con una mezcla de aceite y vinagre a partes iguales y se deja reposar durante un par de horas, a la carne no le quedará gusto a vinagre. No obstante, yo prefiero un «masaje» a la carne combinado con una mezclaseca de las hierbas y especias que se van aplicando a la carne cruda. Esto les permite penetrar y dar sabor a la carne si se les deja durante un período de tiempo largo,generalmente durante la noche en la nevera.
3. Si es carne de buey y nos la han vendido muy dura, algunos golpes, pueden ayudar a ablandarla. La acción es la de aplanar golpeando la carne y rompiendo algunas de las fibras y los tejidos conectivos, esto hace que la carne quede un poco más tierna o blanda,o más fácil decortar almenos.
4. En la compra seleccionar filetes que tengan un veteado bonito;serán más tiernas y sabrosas que las carnes muy magras.
5. La forma de hacerlos también es importante. Los Filetes deben ser cocinados a fuego alto.Sellando las partes externas y facilitando el conservar los jugos naturales de la carne. Para evitar que se convierta en un filete duro y seco, no hay que quemarlo. Hay una línea muy fina entre el hecho y seco, así que si prefieres la carne bien hecha, ten cuidado en no pasar esa línea.
Aun asi siempre hay que confiar en nuestro carnicero que nos proporcionara la mejor de las carnes. Y no os corteis nunca al exigir calidad en los productos