Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Hoy os traigo una receta muy especial!!!
Se trata de uun flan… pero salado!!!
INGREDIENTES:
2 Tomates
queso de cabra, roquefort…
2 huevos
25 ml de leche
sal
pimienta
oregano
ELABORACION:
Engrasamos un molde para flan.
Disponemos capas de tomate y queso.
Mezclamos
Receta de pan calatrava
El pan de Calatrava es un postre tradicional que servía para aprovechar restos de pan duro.
Actualmente se prepara aprovechando restos de magdalenas, bizcochos, suizos, roscones o cualquier bollería que se haya quedado dura.
La receta
=&0=&
Hoy os comparto mi receta de aletria con calamares (guiso murciano)
Esta receta que os traigo acostumbra a prepararse con costilla de cerdo, pero en mi casa como en tantas otras se prepara en versión marinera con calamares.
Este guiso además de en Murcia se prepara mucho es la zona de la Vega baja en Alicante.
=&1=&
=&2=&
150g de calamares
250gr.de aletria (fideos gruesos)
1tomate.
1 cebolla.
3 alcachofas de la Vega Baja
Un puñado de guisantes
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
2 o 3 patatas medianas
tomate frito
sal
pimienta.
1 cucharadita de comino molido
agua
=&3=&
Hacemos un sofrito en una olla con aceite con la cebolla y los pimientos cortados en trocitos pequeños
(yo a veces uso pimiento morron y no hace falta sofreirlo)
Se limpia y se trocea el calamar. Lo añadimos a la olla y doramos
Limpiamos la alcachofa y agregamos junto con el tomate frito
Añadimos la patata pelada cortada en trozos.
salpimentamos, echamos el comino y el colorante al gusto.
Vertemos el agua y cocemos unos 20min para que el calamar quede tierno
Añadimmos la aletria y los guisantes y ponemos a hervir unos 20min.
Listo para servir!!!
Un consejo… que esté caldoso.
Fuente: Consejo Regulador D.O. Alicante
Agroxaló, S.L.
Alejandro Pérez Martínez
A.Y M. Navarro, S.L.
Bod. Agro-Castelló, S.L.
Bodegas Antonio Llobell Cardona
Bodegas Bernabé navarro, S.L.
Bodegas Bocopa
Bodega Coop. Agrícola de Ibi
Bodega Coop. Agrícola Peter
Bodega Coop. de Algueña
Bodega Coop. de Castalla
Bodega Coop. Divina Aurora
Bodega Coop. de La Romana
Bodega Coop. de Monóvar
Bodega Coop. Ntra. Sra. Del Carmen
Bodega Coop. Ntra. Sra. de las Virtudes
Bodega Coop. San Blas
Bodega Coop. Santa Catalina del Mañán
Bodega Coop. San Vicente Ferrer
Bodega Coop. Virgen de la Salud
Bodegas Enrique Mendoza, S.L.
Bodegas Estevan
Bodega Francisco Gómez Hdez.
Bodega Mª Victoria Escandell
Bodegas Murviedro, S.A.
Bodegas Parcent La Bodega de Pinoso
Bodegas Sanbert, S.L.
Bodegas y Viñedos El Seque, S.A.
Brotons, Vinos y Aceites, S.L.
Bodegas Xaló
Carmen Verdú Verdú
Felix Albert Verdú
Francisco Yago Puche Gutiérrez de la Vega
Heretat de Cesilia, Novelda
J. García Carrión, S.A.
Martín Belda
Juan Narciso Bernal
Ochoa Primitivo Quiles, S.L.
Salvador Poveda, S.A.
Bodegas Porsellanes
Sierra Salinas, S.L.
Sol de la Encina Vicente Gandía
Vins del Comtat, S.L.
Bodegas de Alicante fuera de la D.O.:
Celler la Muntany
———
La zona vinícola se divide en dos subzonas: La Marina, en la costa norte alicantina, y la de Vinalopó, que se extiende hasta los límites con Castilla-La Mancha y la Región de Murcia. Tiene una extensión de 14.256 ha y cuenta con 50 bodegas inscritas. Obtuvo la calificación de
denominacion de origen en 1932.
LAS UVAS:
Tintas: Garnacha, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah
Blancas: Planta Fina, Merseguera, Chardonnay, Verdil, Sauvignon Blanc, Airén y Macabeo.
=&0=&=&1=&
=&2=&=&3=&=&4=&
