COCA DE MORCILLA
Hoy os traigo una nueva receta: una COCA DE MORCILLA. Esta es una de mis preferidas.
Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis encontrar en el blog más recetas de cocas (pinchando el enlace azul)
Pero la
gastonomía alicantina es mucho más
que arroces. Su variedad y riqueza es inmensa.
Esta forma de coca es típica de la los valles del Vinalopó.
Tiene muchas variantes, podeis encontrar en el blog muchas más recetas de cocas alicantinas
INGREDIENTES:
500g de harina,
110ml de aceite de oliva,
260ml de agua templada (pero no muy caliente),
25g de levadura fresca de panadero (la prensada)
sal
y como ingrediente principal pondremos…
Morcillas frescas de cebolla unas 5 o 6, en este caso son morcillas tradicionales de Pinoso
ELABORACIÓN:
Diluimos la levadura en agua templada
Echamos todo en un cuenco (salvo las morcillas)
Amasamos todo muy bien
Agregamos las morcillas tal cual sin cocer, hervir ni nada. Y las mezclamos con la masa.
Amasamos todo muy bien.
Dejamos levar hasta que doble de volumen.
La disponemos sobre una bandeja de horno engrasada.
Dejamos levar de nuevo.
Hacemos las marcas tipicas de la coca con los dedos, si no se van es que la masa esta perfecta
El toque final es echar un chorrito de aceite de oliva y sal, por encima de la
coca, antes de introducirla en el horno.
Horneamos a 180º. unos 30 45 min
La dejáis templar o enfriar y lista para comer!
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Esta es ya una receta habitual de mi casa. Enhorabuena Mayte por la receta y el blog
Muchisimas gracias y me alegro muxisimo,pues es es la finalidad de mi blog. Un beso
Hola Mayte somos Juan y Paco y teniamos que decirte que aqui en Tarragona ya eres conocida por tu blog. Nos encantan todas tus recetas y solemos prepararlas todas las semanas mañana haremos tu coca boba para merendar.
Jajajaja holaa los dos!! Encantada de conoceros. Y jiji no me digais eso que me da verguenza...
Me alegra saber que haceis mis recetas, y la coca boba... esq sta de vicio!!! Y bañada de chocolate.... hmmmm
Gracias a los dos un beso enorme para alla!!
Hmmmmnm hoy cae una de esas para cenar
Jajaja genial!!!
Fotre xiqueta en lo que m' agraden a mi!! Te molt bona pinta!
Moltes gracies Ramon!!
Uuummm que buena y que facil
Siiiii es super facilito!!!
Muchas graciaaas
Un besazooo
Guauuu que buena, contundente y deliciosa, me encanta la morcilla y en coca tiene que estar divina.
Besos.
Ettore Cioccia
Jejee muchas gracias Ettore!!!
A ver si preparas esta receta y le das tu toque especial ;D
Un besoo
Esta bonisima queda molt blaneta ja la he fet moltes vegades .
gracies per compartirla
Hola Mayte ¿la coca se puede hacer de chorizo?
La coca es pan de aceite, así que por supuesto le va bien todo!