211º receta: POTAJE DE GARBANZOS CON ARROZ A LA HIERBABUENA

 POTAJE DE  GARBANZOS CON ARROZ A LA HIERBABUENA

Garbanzos con arroz a la hierbabuena

Aqui estoy de nuevo!! Os dejo la receta de un potaje de garbanzos con arroz que me encanta!! Es facil y muuuuuy economico!!

No me direis que con el frio que hace… no apetece..
Esta es la receta básica pero , esta muy muy muy rica con unas manitas de cordero, con jamon… Vamos lo que más os guste!!!

 

 INGREDIENTES:
200g de garbaganzos
160g de arroz
Hierbabuena (fresca o seca)
1 cebolla
2 dientes de ajo
100ml de tomate frito
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimenton dulce
agua
aceite
sal

ELABORACION:
Lo primero es poner a remojo los garbanzos la noche anterior.

Empezaremos haciendo el sofrito. En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla picada.

Cuando este pochada, añadimos los ajos y sofreimos

Echamos el pimenton y doramos unos segundos.

Añadimso el tomate frito y sofreimos todo junto unos minutos

Añadimos a la olla (en mi caso he usado la expres) el sofrito y los garbanzos bien escurridos, pondremos a hervir 20min.

Condimentamos bien con el comino, la sal y la hierbabuena (sed generosos).

Pasado ese tiempo abrimos la olla y agregamos el arroz.
Hervimos (sin cerrar la olla) 20 min. mas.

Servimos muy calentito!!!

Que me decis, ¿os gusta?