9 huevos L
1/2 kilo de patatas (unas 3 patatas medianas)

1 cebolla (opcional)
Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
Sal

Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen.

Cuando esten algo pochadas le añadimos la cebolla picada.
Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve.
Cuando se vean doradas se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.

Se echa de nuevo a  la sartén y se cuaja.
Y ya está nuestra tortilla de patatas.

OTRAS IDEAS:

Tortilla de patata y guisantes: es otra posibilidad, recomendamos que los guisantes estén muy tiernos y se añaden hacia el final.
Tortilla de patatas a la española. El truco de esta receta es servirla fria y acompañada de mayonesa
Tortilla de patatas con chorizo. Es otra posibilidad troceando rodajitas de chorizo y añadiéndolas hacia la mitad.
Tortilla de patatas con jamón  serrano. Una vez hecha la tortilla se añaden unas lonchas muy finas de buen jamón serrano que cojan algo del calor y vayan fundiendo su rico sabor… servir inmediatamente para comer ¡está increíble!
Tortilla de patatas con atún. Servirla con atún y un buen tomate partido es también una idea muy atractiva
Tortilla de patatas con pimientos morrones. Los pimientos morrones se echan con la cebolla.
Tortilla de patata con jamón york y queso. La lonchas de jamón y queso se echan entre la mezcla de la patata y el huevo. O bien una vez hecha la abrimos por la mitad y la rellenamos

si la calentais en el micro un poco se fundirá el queso ( que es lo que hice yo después para comérmela)