798° receta: ENSALADA DE GRANADA MOLLAR, MANGO Y GORGONZOLA

ensalada de granada mollar mango y gorgonzola.

Suena rico ¿verdad? pues lo está. Te va a encantar esta combinación que es ideal para cualquier ocasión.

Ya sabéis que soy una enamorada de la Granada Mollar de Elche D.O por sus propiedades, textura y dulzor así que siempre que puedo la incluyo en mis recetas.

En esta ocasión en una rica ensalada, pero en el blog podéis encontrar muchas más ideas

INGREDIENTES:
mezcla de lechugas al gusto
1 granada mollar de Elche D.O
1 trozo de queso gorgonzola
1 mango maduro
Para la vinagreta:
sal
aceite
vinagre
2 cucharadas de mermelada de granada

ELABORACIÓN:

esta receta es super rápida y sencilla, ahora vais a ver.

lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien nuestra mezcla de lechugas y escurrirlas perfectamente. Una vez hemos hecho esto, la disponemos en una fuente

Seguidamente, vamos a cortar el mango en dados, no muy grandes. Es mejor si escogéis un mango maduro, pues están más dulces, pero no exceso, para que nos sea más fácil cortarlo. Lo añadimos a la ensalada.

a continuación, vamos a cortar el queso gorgonzola en trozos, de un tamaño similar al mango. En este punto vale comerse algún pedacito.

Además vamos a desgranar la granada. Este paso es super fácil y rápido ¿qué aún no sabes hacerlo? tranquilo, entra a ver mi video-tutorial donde te enseño a pelar una granada. VER PROCESO

Una vez hemos hecho esto, añadimos el queso y la granada a nuestra fuente.

Aliñamos al gusto, yo he hecho una vinagreta con sal, aceite, vinagre y un poco de mermelada de granada. esta receta la puedes encontrar en mi libro Cocina alicantina, 101 recetas.

Espero que os guste esta ensalada de ensalada de granada mollar, mango y gorgonzola