155º receta: TERNERA EN SALSA DE SOJA

Hoy os traigo otro plato internacional. TERNERA EN SALSA DE SOJA!!! Es un plato muy recurrido fácil de preparar y que no nos lleva mucho tiempo.
Es ideal para cenas y comidas con amigos y familiares.
Sale bastante ecónomica (según la calidad de la ternera que compréis) y suele gustar a todo el mundo.
Con esta receta hasta a los chinos se les pondrán los dientes largos. ;D
Así que vamos A POR EL DELANTAL!

INGREDIENTES:
400 g de ternera en filetes
100 g de almendras crudas
1 pimiento verde
1 cebolla grande o dos medianas
1/4 vasito de coñac
1/2 vasito de salsa de soja
2 dientes de ajo
Sal
pimienta
aceite

ELABORACIÓN:

Crotamos la cebolla y el pimiento en tiras (corte juliana) y los sofreimos en una sarten con aceite. Cuando lo tengamos casi pochado añadimos los ajos laminados. Retiramos y reservamos.

Cortamos los filetes de ternera en tiras no muy gruesas (al gusto) y las añadimos a la sarten y las doramos al gusto. cuando le quede poco a la carne añadimos las almendras y las doramos también.
Volvemos a añadir el sofrito de verduras que habiamos hecho antes.
Agregamos el coñac y la salsa de soja
y dejamos que reduzca un poco para intensificar el sabor. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
cuidado con la sal que la salsa de soja es muy salada. Si os queda demasiado fuerte solo teneis que añadir un pelin de agua y dejar que se reduzca la salsa un poco más.

Si queréis hacer esta receta aún más auténtica podéis cambiar el aceite de oliva por aceite de semillas.
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