Receta de guiso de garbanzos con pulpo, un plato típico en la Marina Baixa (Alicante) sencillo y sabroso.
Un toque espectacular y diferente para un potaje de legumbres riquísimo.
Además ya me estabáis pidiendo recetas para Cuaresma (pinchando el enlace podéis ver más ideas) y esta es otra de mis recomendaciones.
Que me decis, ¿apetece?
INGREDIENTES:
200g garbanzos
200g de pulpo cocido
1 pimiento verde y rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de almendra picada
1 vasito de vino blanco
Sal
Hierbabuena
Agua
Aceite
ELABORACION: (abajo teneis la receta en video)
Cocemos el pulpo, cortamos y reservamos tambien el agua de cocerlo
Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior.
Picamos el pimiento y la cebolla
En la olla expres sofreiremos la cebolla y el pimiento.
Añadimos el tomate frito y rehogamos 2min.
Vertemos el vino y dejamos reducir.
Escurrimos los garbanzos y los echamos en la olla.
Cubrimos de agua, echamos la sal, cerramos y dejamos hervir 20min.
Añadimos el pulpo cocido y cortado en trozos y dejamos hervir 10min. sin cerrar.
En el ultimo momento agregaremos la hierbabuena.
AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO:
A disfrutar!!!!
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Estos son de esos potajes qe no se pueden dejar sin pasar de probarlos asi qe me tienes qe decir a donde tengo qe ir para deleitarme con algo tan bien conseguido y tan bien realizado. Fantastico y enhorabuena. Besos Mayte de la Cocicna del Titi.
Estupendo guiso y sano y sin nada de colesterol.Gracias cielo y buenas tardes
Jajsja, no creas , el pulpo la pota y el calamar tienen bastante colesterol. Aunque esta buenisimo .jajaja
Qué receta más rica! No he probado esa combinación pero estoy segura de que me gustará, así que tomo nota.
Besos.