TAGLIATELLES A LA «CARBONARA»
Hoy os traigo esta receta clasica de pasta con salsa carbonara.
Aunque haciendo honor a la verdad, he de deciros que esta no es la salsa carbonara autentica, esto es un invento que ha derivado de la original y nada tiene que ver.
Pero esta buenisima, eso si jejeje
Os cuento un poco sobre la salsa original, y un dia os pondre la receta. La Carbonería es una sociedad secreta revolucionaria italiana que nació a principio del siglo XIX que promovía movimientos patrióticos y liberales. Los Carbonari (Carbonarios en español) se reunían en las montañas y solían comer platos con los ingredientes más fáciles de conseguir por ellos: huevos, queso de oveja y pasta. De hecho parece ser que la carbonara es una versión del antigua “cacho e ovo” (queso y huevo) que se preparaba en sus reuniones secretas. Asi que la salsa original lleva huevos y queso, nada de nata, bacon ni cebolla.
INGREDIENTES:
400g de tagliatelles
500ml de nata para cocinar
bacon
1 cebolla
sal
pimienta
oregano
agua
ELABORACION:
ponemos la pasta a cocer en agua con sal. Esta en 5min esta lista.
Preparamos la salsa.
Picamos la cebolla.
Sofreimos en una sarten con poquito aceite.
Cortamos el bacon
añadimos a la sarten y rehogamos.
Echamos la nata, salpimentamos y dejamos cocinar 4 o 5 min.
Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa. Mezclamos bien
VIDEO:
Os comparto esta sencilla receta de ensaladilla de langostinos que se prepara con pocos ingredientes…
Receta de arroz con gallineta gamba roja y sepia. Un plato suculento para sorprender a…
Receta de pizza blanca (pizza bianca) Se llama "pizza bianca" a las pizzas que no…
receta de tomate y burrata Esta receta es muy completa, el tomate le da dulzor,…
Otra idea más de disfrutar de mi receta de roscón de reyes casero. Presentado en…
receta de cocas de berenjenas y cherry Los que seguís mi blog con habitualidad ya…
Ver comentarios
Me encanta la pasta!! Te has marcao una buena receta!! bsss
Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! :)
Tiene una pinta estupenda...
Debe estar buenísimo
Muchísimas gracias Manuel