MARMITAKO DE ATUN
La marmita de bonito o marmitako es un plato basado en el atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos . Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla y pimiento principalmente. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.
INGREDIENTES:
250g de bonito o atún (al gusto)
3-4 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo
1/2 cuchradita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante o 1 cayena
agua
aceite de oliva
sal
Receta en video:
ELABORACIÓN:
Es muy sencillo empezaremos picando pequeñito los pimientos
Y la cebolla.
Echamos aceite en una olla y rehogamos.
cuando este pochado añadimos los ajos machacados y sofreimos.
Añadimos el pimenton dulce y picante rehogamos.
Echamos el tomate frito.
Pelamos las patatas y las cortamos chascandolas, es decir, rompiéndolas para que suelten en el guiso el almidón y asi nos quede más espeso.
Las añadimos a la olla.
Vertemos agua hasta cubrir. Añadimos la hoja de laurel y la sal
Pondremos a hervir unos 25min, hasta que la patata este tierna.
Cortamos el atun en trozos.
Cuando este tierna la patata añadimos el atun y tendremos hirviendo unos 7-8 minutos más
Listo para servir!!
VIDEO-RECETA:
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Que buena pinta
Muchas gracias Eli!! A mi me encanta!
Besos