379º receta: ALBONDIGAS DE ATUN FRESCO EN SALSA

ALBONDIGAS DE ATUN FRESCO EN SALSA

Albondigas de atun

Hoy os traigo esta deliciosa receta de albondigas en este caso de pescado jeje y en concreto de atun.
Al igual que las albondigas de carne estan muy ricas, además de este modo a los que no les guste mucho el pescado o les cueste comerselo… es una muy buena forma de darselo.

INGREDIENTES:
Para la masa de albondigas de atun:
300g de atun fresco
1 huevo
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo machacados
Perejil fresco
3 cucharaditas de pan rallado
Pimienta
Sal
Para la salsa:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3-4 patatas medianas
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de pimenton
Pimienta
Agua.
Sal
aceite

ELABORACION: (
 A mi me gusta empezar preparando la masa de las albondigas.
Picamos muy muy muy pequeñito el pimiento verde y el rojo
y la cebolla.

en una sarten con aceite pocharemos la verdura.

Picamos muy pequeño el atun, es mejor hacerlo a cuchillo que en picadora el resultado es a mi gusto menos baboso y la textura por tanto más agradable.

En un cuenco echamos el atun picado con el resto de ingredientes

Mezclamos todo muy bien. Hacemos bolas. Dejamos reposar.

Ahora pasaremos a preparar la salsa.
Picamos el resto de pimiento rojo y verde y la cebolla.

en una olla con un poco de aceite empezaremos pochando la verdura.

Cuando este bien rehogada añadimos el ajo machacado y sofreimos

a continuacion incorporaremos el tomate rallado (o tomate frito en su defecto).

Añadimos el pimenton removemos

y vertemos el vino blanco, dejaremos que reduzca.

Cortamos las patatas chascandolas, es decir, rompiendolas para que quede un guiso espesito.

Añadimos las patatas a la olla y cubrimos de agua.

cuando rompa a hervir añadimos las albondigas y dejaremos cocer unos 20min. o hasta que la patata quede tierna.

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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27 comentarios

  1. Mmm menuda pinta! Definitivamente, tengo que probarlas!
    Un besote!

    1. Muchas gracias Sergio guapo!!! Espero que te animes a probarlas 😉

  2. Que arte hay en este blog y que me gusta esta receta que es algo que vengo desde hace tiempo queriendo hacer unas albondigas con el atun y que la que tu muestras sin lugar a duda que es una maravilla. Mayte besos de la Cocina del Titi

    1. Jose Carlos seguro que a ti se te ocurre una receta expectacular con albondigas de atun.
      A ver que se te ocurre 😉

      Besos Titi y muchisimas graciaas!!

  3. que ricas. yo no suelo comprar atún fresco, pero me gusta mucho, es uno de mis pescados preferidos

    1. Roser congelado tambien esta muy bueno y es mas baratito. Yo suelo comprarlo tambien. 😉

      Muchisimas gracias guapisima

  4. Se ve buena receta
    Algo nuevo para probar
    Saludos

    1. Mucbisimas gracias, animate con ella porque esta deliciosa!!

  5. ¡Que pinta! nunca había probado las albóndigas así 😀 me la apunto!!

    1. Tienes que probarlas Maria, son super jugosas.

      Un besazo guapa

  6. Me ha encantado la receta. Me la apunto. Un besito
    El blog de Sunika

    1. Muchas gracias Asun ya me contaras que tal 😉

      Besos

  7. Primera vez que veo albondigas de atun, no sabia que existia y me ha encantado la idea. Un besoteeeeeeeee

    1. Jejejje ya ves que no es todo carne 😉 espero que te animes a probarlas te van a encantar

      Un besaazo

  8. Nunca he probado albóndigas de atún, de hecho no sabía ni que existían hahaha.
    Un besazo

    1. Beatriz tienes que probarlas estan riquisimas!! Yo las hago muchisimo en casa

      Besos

  9. Pues nunca lo he probado, pero tiene una pinta riquisima…
    Un besin

    1. Espero que te animes que estan super jugosas!!

      Besos

  10. Ummh! Nunca he comido albondigas de atún pero tiene muy buena pinta. Un besoo!!

  11. Atún fresco

    Hola yo compro atún fresco en la pescadería de mi ciudad, siempre hay, está muy bueno y siempre lo compro bien de precio. Me aguanta en la nevera varios días, los filetes de atún los suelo cocinar con tomate, al horno, con patatas, a la plancha, ensaladas, etc.

  12. que buena pintaaaaaaaaaaaaa !! besicos

    1. gracias preciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

      un besazo!!!

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