COCA DE ATUN

Hoy os traigo una nueva receta la coca de atún.

Los que seguis mi blog ya sabeis que soy de Alicante y como buena alicantina soy una gran amante de las cocas.
En esta ocasion os traigo una de las variantes que más se vende en los hornos de pan la coca con atun
En el blog teneis muchisimas otras recetas de cocas de Alicante (pincha el enlace para ver la receta)

INGREDIENTES:
Para la masa:
500 gramos de harina
110 mililitros de aceite de oliva
260 mililitros de agua templada (pero no muy caliente)
25 gramos de levadura fresca de panadero (la prensada)
una pizca de sal, como una cucharadita de café
5 cucharadas de tomate frito
2-3 latas de atún

 ELABORACIÓN:

Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada y diluímos la levadura

Echamos todos los ingredientes en un cuenco

Mezclamos todo.
Verás que la masa queda bastante blanda pero no se pega, es facil de amasar.

Dejamos levar hasta que doble de volumen

Ahora se vierte la masa (esta receta nos da para dos cocas) sobre una bandeja para horno, previamente untada de aceite.
Y la dejamos que suba hasta que doble de tamaño.

Precalentamos el horno a 180º

Marcamos la coca con el dedo, si se mantiene la marca es que esta lista

Echamos el tomate frito

Horneamos a 180º unos 20-30 min hasta que veais los bordes doraditos

Escurrimos bien el atun

Sacamos del horno. Disponemos el atún por encima (no hace falta esperar a que se enfríe)

Espolvoreamos con orégano.

lista nuestra coca con atún.

Podéis añadir unas aceitunas sin hueso (opcional)

¿os apetece?

yo jejje ya he cogido mi pedacito

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