ENSALADA DE SALAZONES ALICANTINA
hoy os traigo algo tan sencillo como exquisito una ensalada de salazones alicantina .
Si hay algo tradicional de aquí es el salazón, está en la cultura de esta tierra. Es tradición tomar salazones bien como aperitivo o en los almuerzos de diario y sobretodo cuando hay alguna festividad
Desde muy pequeña he tenido predilección por estos productos, tal que así que desde muy niña he sentido predilección oor el bocadillo de moja y tomate o bacalao y tomate mmm nada de nocilla ni cosas por el estilo
Mojama, hueva, atún salado, bonito, bacalao, visol. .. a cual más delicioso
En ensaladas, arroces, cocas y un sinfín de recetas estos delicados productos hacen la delicia de grandes y pequeños
Se suelen tomar en los aperitivos acompañados por vermut casero o anís paloma también de la provincia
INGREDIENTES:
mojama
Hueva de atun
Bonito
Bacalao
Tomates
Aceitunas
Aceite
ELABORACIÓN:
Cortamos los salazones en rodajas
Disponemos en un plato
Acompañamos de tomates partidos con aceitunas y unas habas frescas
Os recomiendo lo tomeis con una Paloma de Anís Tenis o un vermut casero
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