ENSALADA DE SALAZONES ALICANTINA

hoy os traigo algo tan sencillo como exquisito una ensalada de salazones alicantina .

Si hay algo tradicional de aquí es el salazón, está en la cultura de esta tierra. Es tradición tomar salazones bien como aperitivo o en los almuerzos de diario y sobretodo cuando hay alguna festividad

Desde muy pequeña he tenido predilección por estos productos,  tal que así que desde muy niña he sentido predilección oor el bocadillo de moja y tomate o bacalao y tomate mmm nada de nocilla ni cosas por el estilo

Mojama, hueva, atún salado, bonito, bacalao, visol. .. a cual más delicioso

En ensaladas, arroces, cocas y un sinfín de recetas estos delicados productos hacen la delicia de grandes y pequeños

Se suelen tomar en los aperitivos acompañados por vermut casero o anís paloma también de la provincia

INGREDIENTES:

mojama

Hueva de atun

Bonito

Bacalao

Tomates

Aceitunas

Aceite

ELABORACIÓN:

Cortamos los salazones en rodajas

Disponemos en un plato

Acompañamos de tomates partidos con aceitunas y unas habas frescas

Os recomiendo lo tomeis con una Paloma de Anís Tenis o un vermut casero