HUEVOS RELLENOS DE ATUN Y PIMIENTO, UN CLÁSICO
Si hay una tapa o entrante clásico en verano o cualquier ocasión digamos, especial, esos son los huevos rellenos.
Estoy segura de que casi todos los hemos hecho muchísimas veces y esta es además la receta por todos conocida, pero como siempre hay algún despistado u iniciado en la cocina.. esta receta va por ellos.
De todos modos ya os pondré más recetas con otros rellenos
INGREDIENTES:
12 huevos M
3 latas de atun
2 pimientos de pìquiillo
Para la salsa rosa:
75g mahonesa
1 cucharada de ketchup
1 chorrito de zumo de naranja o de limón
10 cl de Brandy o Whisky (al gusto)
ELABORACION:
ponemos a cocer los huevos en agua con sal 10min.
Los dejamos templar y los pelamos.
Hacemos la salsa rosa, tan solo hay que mezclar todos los ingredientes muy bien.
los abrimos en 2 y les sacamos las yemas.
En un recipiente a parte echamos el atun bien escurrido, las yemas, el pimiento de piquillo picado y la salsa rosa.
Rellenamos los huevos y guardamos en frio
listo este aperitivo tan fresquito.
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