PATATAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO

Hoy os comparto esta receta de patatas rellenas con jamón serrano que además de fáciles están super ricas.

INGREDIENTES:

4 patatas medianas

Para el relleno:

150g de jamon

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de harina

400ml aprox. de lche

nuez moscada

pimienta

sal

Queso rallado para gratinar

ELABORACION:

Lo primero que debemos hacer es poner  a cocer las patatas bien lavadas con la piel.

Las pondremos en la olla exprés unos 12min, aprox.

Una vez están cocidas y templadas las cortamos por la mitad y las dejamos enfriar.

Pasamos a preparar el relleno.

En una olla pondremos el aceite y en el pocharemos la cebolla picada finamente.

cuando la cebolla este bien pochada incorporamos la harina y rehogamos.

Vertemos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para evitar grumos.

Removeremos hasta que espese, condimentamos al gusto.

Añadimos el jamón cortado y mezclamos bien

Vaciamos las patatas procurando que no se nos rompan, y añadimos esa patata a nuestra bechamel de jamon.

rellenamos las patatas generosamente.

Espolvoreamos con queso rallado.

Gratinamos al horno a 200º hasta que queden dorado el queso