38º receta: ROSCON DE REYES CASERO, FACIL Y PASO A PASO
ROSCON DE REYES CASERO, PASO A PASO
Este roscon de reyes casero lo podemos tomar bien solo y acompañado de una taza de chocolate caliente o relleno (de trufa, crema, nata, ensaladilla jajaja pero no la salada la de cabello de ángel)
Esta receta de Roscon de Reyes es la misma que hago desde que tengo 5-6 años tiene un montonazo de años. Es una receta heredada de unas vecinas de mi barrio y es super antigua.
He probado otras recetas por eso de «a ver si puedo mejorarla o algo» pero… me quedo con esta receta 100% queda esponjoso y con un sabor delicioso a naranja.
Cada año que los hago me viene el recuerdo de estar en la cocina con mi madre haciendo roscones jeje
Y tal y como marca la tradición que dice la siguiente leyenda:
«He aquí el roscón de Reyes,
tradición de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte.
En él hay, muy bien ocultas, un haba y una figura;
el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura.
Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura,
a lo peor es el haba o a lo mejor la figura.
Si es el haba lo encontrado este postre pagarás,
mas si ello es la figura, coronado y Rey serás».
INGREDIENTES: para 2 roscones grandes
500g de harina de fuerza
250 g harina de todo uso
25g levadura de panadería fresca
180g azúcar
Ralladura de limón y naranja
3 Huevos M (importante que estén a temperatura ambiente)
185ml aceite de oliva suave
170ml agua o leche al gusto
170 ml zumo de naranja
1 cucharadita de agua de azahar (la venden en los supermercados, la de farmacia OJO que sea apta para comer)
1 cucharadita de ron
Para decorar:
1 huevo para pintar
Fruta escarchada (yo le pongo normalmente guindas o naranja confitada solo)
Sorpresas, importante que sean resistentes al calor
ELABORACIÓN :
Mezclamos las harinas
Deshacemos la levadura en el agua templada.
Batimos los huevos
Ponemos todos los ingredientes en un cuenco.
Amasamos todo muy bien hasta que la masa se despegue de las paredes del cuenco.
Si se os pega la masa…. tranquilidad NO AÑADAIS MAS HARINA. Amasamos, dejamos la masa 5min. y volvemos a amasar. Repetimos ese proceso hasta que no se nos pegue la masa
A continuación tapamos el cuenco y lo ponemos en un lugar templado. Dejaremos que fermente en un lugar calentito (que haya una temperatura ambiente de unos 25-30° es lo ideal) hasta que triplique el volumen aprox.
Ese proceso tarda unas 3-6 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.
Cuando haya levado ponemos la masa en una mesa con un poquito de aceite y nos untamos las manos bien de aceite para facilitar darle la forma. Ponemos en una badeja de horno papel sulfurizado, damos forma de roscon.
Es muy importante que el agujero sea muy muy amplio para que no se os cierre.
No os olvideis de meter las sorpresas, el rey y el haba. Yo los meto envueltos en papel film transparente.
Dejamos levar una hora mas.
Pintamos con huevo batido, decoramos con fruta confitada o azúcar o almendra laminada (cruda).
También podéis ponerle NARANJA CONFITADApara decorarlo (pincha el enlace para ver la receta)
Horneamos (con el horno precalentado) a 180° unos 20min. o hasta que este dorado. El horno con calor arriba y abajo y con ventilador lo pongo yo.
Como habréis visto salen con esta receta 2 roscones hermosos como de doce raciones grandes cada uno.
Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario
Mayte los hice esta semana para proba... y fue un exito!! Para Reyes repito :-)
Un receta muy muy buena de tantas que he probado.
Gracias guapa
Jejeje muchas gracias Carla!! Si los repites puedes subir las fotos en la pagina de facebook
Un besazo
Aaayy acabo de descubrir esta receta y creo que me voy a atrever este año a hacer el roscon casero
Por cierto, salen muchos con estas cantidades??
Gracias guapa
Hola Oscar!! Puez mira, salen entre dos y tres roscones grandes.
Ya me contaras!! Un besazo
Hhhmmm Maite que receta mas facil. He visto otros roscones por ahi muy bonitos y tal pero este se ve mas esponjosillo
Lo voy a probar
Jejejeje muchas gracias!!
He visto tu receta en un grupo de cocinillas en facebook. Creo que me voy a atrever... es muy complicada? Yo es que no he usado nunca esa levadura...
Un beso, soy Lucia de Coria del rio
No, guapa como t dije en facebook... no lo es jajaa Ademas ya vi las fotos del resultado y t salieron genial!!
hola mayte, la levadura a la que te refieres¿es la fresca?
Si guapa, la fresca la de panaderia
Este año repito, con los que hice el año pasado tuve mucho exito y este volvere a hacerlos Mayte me gustaria alguna receta para aprovechar el roscon que sobra. Gracias, ¡ feliz año!
Madre mía que pinta, este año no he hecho roscón pero me parece a mi que lo voy a terminar haciendo a destiempo... Gracias por la receta, un beso!
Jejeje Alba este año no se si por el calor que hizo, que creo que si, me salio mejor que nunca jejeje. Animate que no es dificil!
Un beso guapisima y gracias
Maite lo estoy haciendo para probar. Tengo una olor en la cocina a naranja umm. Que ganas de probarlo! A ver que tal sale
Anda que bien!!! Espero ver tu foto! ;) besooos
Maite, me salieron perfectos. Hice uno normal y otro relleno como tu. Para el dia del roscon repetire seguro. MUCHAS GRACIAS
Lei tu mail... pero hasta hoy no te habia podido contestar aqui ^_^ Te quedaron genial!! Me alegro muchisimo! Besoos
Mayte los hice el año pasado con tu receta y quedaron expectaculares. Como un roscon casero no hay nada mejor a lo mejor este año hago alguno relleno. como haces tu la trufa?
Ver comentarios
Mayte los hice esta semana para proba... y fue un exito!!
Para Reyes repito :-)
Un receta muy muy buena de tantas que he probado.
Gracias guapa
Jejeje muchas gracias Carla!!
Si los repites puedes subir las fotos en la pagina de facebook
Un besazo
Aaayy acabo de descubrir esta receta y creo que me voy a atrever este año a hacer el roscon casero
Por cierto, salen muchos con estas cantidades??
Gracias guapa
Hola Oscar!!
Puez mira, salen entre dos y tres roscones grandes.
Ya me contaras!!
Un besazo
Hhhmmm Maite que receta mas facil. He visto otros roscones por ahi muy bonitos y tal pero este se ve mas esponjosillo
Lo voy a probar
Jejejeje muchas gracias!!
He visto tu receta en un grupo de cocinillas en facebook. Creo que me voy a atrever... es muy complicada? Yo es que no he usado nunca esa levadura...
Un beso, soy Lucia de Coria del rio
No, guapa como t dije en facebook... no lo es jajaa
Ademas ya vi las fotos del resultado y t salieron genial!!
hola mayte, la levadura a la que te refieres¿es la fresca?
Si guapa, la fresca la de panaderia
Este año repito, con los que hice el año pasado tuve mucho exito y este volvere a hacerlos
Mayte me gustaria alguna receta para aprovechar el roscon que sobra.
Gracias, ¡ feliz año!
Cuanto me alegro Rocio!! Me encanta que te salieran bien ^_^
Pues mira subi ya al blog una receta de aprovechamiento de roscon http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2013/03/230-receta-torrijas-de-ricos.html?m=0
Pero subire alguna idea mas ;)
Besos y feliz año!!
Madre mía que pinta, este año no he hecho roscón pero me parece a mi que lo voy a terminar haciendo a destiempo...
Gracias por la receta, un beso!
Jejeje Alba este año no se si por el calor que hizo, que creo que si, me salio mejor que nunca jejeje.
Animate que no es dificil!
Un beso guapisima y gracias
Maite lo estoy haciendo para probar.
Tengo una olor en la cocina a naranja umm. Que ganas de probarlo!
A ver que tal sale
Anda que bien!!! Espero ver tu foto! ;) besooos
Maite, me salieron perfectos. Hice uno normal y otro relleno como tu.
Para el dia del roscon repetire seguro.
MUCHAS GRACIAS
Lei tu mail... pero hasta hoy no te habia podido contestar aqui ^_^
Te quedaron genial!!
Me alegro muchisimo!
Besoos
Mayte los hice el año pasado con tu receta y quedaron expectaculares.
Como un roscon casero no hay nada mejor
a lo mejor este año hago alguno relleno.
como haces tu la trufa?
Anda!!! Joo muchisimas gracias!!! Pues me alegra muchisimo.
En cuanto a la trufa puedes hacer la sencilla nata y cacao en la seccion brazos de hitanos puedes verla
O hacer una trufa cocida que esta suuuper rica!
http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2014/01/como-hacer-trufa-cocida.html?showComment=1419873051134&m=0
Besoos