349° receta: TURRON CASERO DE TRUFA AL WHISKY

Receta de turrón casero de trufa al whisky

Si hay un turrón que no puede faltar en mi mesa de Navidad es el de trufa al whisky, una trufa tierna y suave con ese toque de whisky tan rico

Os animo a todos a preparar esta receta, ya vereis que bien sienta hacer un turron casero.
Además en el blog teneis la receta del turron Suchard, turron de trufa de Baileys  y proximamente más

INGREDIENTES:
200g chocolate negro (yo puse al 70%)
Para la trufa al whisky:
50ml de whisky
150g de chocolate negro
80ml de nata líquida para montar
50g de azúcar glass
40g de manteca de cacao (mantequilla en su defecto)

ELABORACION: (abajo teneis tambien la receta en video)
Empezaremos preparando el molde en el que vamos a preparar el turron. Yo suelo poner papel sulfurizado (de horno), aunque con estos moldes desechables con engrasar ligeramente con aceite de girasol va bien.

Fundimos al baño maría 100g de chocolate fondant (el resto lo fundiremos al final)

Cuando el chocolate se haya fundido lo vertemos en el molde. Volcamos para retirar el exceso y quede una capa no muy gruesa.

Dejamos enfriar y solidificar.

Ponemos en un cazo la nata con el azúcar, el whisky y la manteca y calentamos a fuego medio.

Cuando llegue a ebullición, retiramos del fuego y echamos el chocolate.

Mezclamos todo muy bien.

Deja templar la trufa antes de verter en el molde.
Llenamos el molde y enfriamos.

Calentamos de nuevo el chocolate fondant y añadimos el resto que habiamos reservado si fuera necesario  vertemos sobre la trufa.

Volvemos a dejar enfriar.

RECETA EN VIDEO

 Aqui teneis un turrón casero de trufa al whisky irresistiblemente delicioso, de los mejores que puedas servir a tus comensales esta Navidad.