745° receta: TURRÓN DE COOKIES

TURRÓN DE COOKIES 

Hoy os traigo este turrón de cookies que no podía faltar en mi blog.

Ya tenéis publicados muchísimas recetas de turrones que podeis ver entrando aqui –> RECETAS DE TURRONES

El turrón de cookies es super sencillo. Las cookies son esas galletas con pepitas de chocolate que estan super ricas y en turrón son una delicia

INGREDIENTES:
200g chocolate negro
Para la trufa de galletas cookies:
galletas cookie
150g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
160ml de nata líquida para montar
100g de azúcar glass
70g de manteca de cacao (o de cerdo o aceite de coco en su defecto)

ELABORACION:
Empezaremos preparando el molde en el que vamos a preparar el turrón. Yo suelo poner papel de horno

Fundimos al baño maría 100g de chocolate fondant (el resto lo fundiremos al final)

Cuando el chocolate se haya fundido pintaremos el molde. Debe quedar una capa fina

Dejamos enfriar en la nevera unos 10min

Ponemos en un cazo la nata con el azúcar, y la manteca y calentamos a fuego medio.

Cuando llegue a ebullición, retiramos del fuego y añadimos los 2 chocolates

Mezclamos todo muy bien.

Deja templar la trufa y añadimos las galletitas

Llenamos el molde y enfriamos unos 30min en la nevera

Calentamos de nuevo el chocolate fondant y pintamos de nuevo para cubrir todo el turron

Volvemos a dejar enfriar unos 10 min. y a lo tenemos listo para desmoldar