COCA DE ANCHOAS
Coca de anchoas alicantina. Me encanta es facil y en mi casa es la que mas solemos preparar. De hecho a mi padre es la que mas le gusta
INGREDIENTES:
500g de harina
110ml de aceite de oliva
260ml de agua templada (pero no muy caliente)
25 gramos de levadura fresca de panadero (la prensada)
una pizca de sal
2 latas de anchoas
1 tomate maduro
ELABORACIÓN:
Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada (importante templada NO CALIENTE).
Echamos la levadura y el
agua y diluimos bien.
Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo.
Verás que la masa queda bastante blanda,
pero no se pega.
Dejamos reposar hasta que doble de tamaño
La disponemos en una bandeja de horno untada de aceite y dejamos levar de nuevo
Damos forma con el dedo, si se mantiene, esta lista la masa
Echamos aceite y sal
En este momento es cuando pondremos los ingredientes (y NO antes).
Vamos disponiendo las anchoas y el tomate al gusto de cada uno.
horneamos a 180º unos 25-30 minutos
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Hmmmmm esta si que es una atutentica coca!
Muy buena receta:)
Jejeje muxas graciassss
Hola Mayte, soy Lara.
Me encanta tu blog, y esta coca te prometo que esta misma semana la hago.
Encantada
Hola Lara! Ya se quien eres te conozco de facebook.
Y cuando la prepares ya me contaras bien aqui o en facebook q seguro t sale estupenda!!!
Un beso wapa!!!
Mayte estoy haciendola ahora mismo!!!
Me alegro mucho, seguro que te ha salido genial!!!
Hola!
Voy buscando la receta de la coca y me encuentro la de una noveldera, no podía ser de otra forma, jeje. Una preguntilla. Dices que estas cantidades dan para dos cocas pero, ¿para dos igual de grandes como la que tú has hecho?
Hola jejeje q casualidad!!
Pues mira si sen dos como esas, teniendo en cuenta que no llenan la llanda de horno.
Un besazo!!
Pd: me encanta tu nick jeje y no sabes cuanto!!!
Gracias.
Si que es casualidad, pero estas recetas... tienen que ser de por aquí. Por cierto, te miré en el facebook y no nos conocemos.
Jejeje esq en Novelda habemos mucha gente jejeje. Yo si que suelo dejarme ver x aqui mucho, no paro jeje!
pues si me ves x ahi... dime algo! Jaja.
Un besazoo
Mi coca no se infla :-(
Joo... pues no entiendo porque???
Te ha subido al final? El frio influye mucho en eso.
Qué va! Es la misma harina que uso para las pizzas y siempre se me infla la bola y ahora nada. Pero de sabor muy bien.
Yo he hecho una para cenar ahora y le ha costado levar!!
Creo que es por el.frio
Maite he visto en facebook tu receta y queria decirte que la prepare hace ya mucho tiempo y que me encanto.
Se quedaba blandita como la de los hornos.
Hice tambie la tuya con carne, nunca habia visto una de esas. Un triunfo.
Gracias por compartir maite.
Muchas gracias guapa!!! Me alegro un montonazo!
Un besooo
Qué pintaza tiene, me la apunto para hacerla este invierno cuando lleguen los fríos y haya que encender el horno. Un besazo.
Jejeje pues si, en verano el horno da pereza la verdad!! Jejeje
Un beso, y ya me contaras ;)
como me gustaria probar tu Coca Mayte,,,,,
Jajaaja gracias, aunque me gustaria al menos saber tu nombre por invitarte formalmente jejje.
animate a prepararla ;)
un saludo!!
coca y anchoas, ufffffffffff m encanta niña. besotes!!!
Myriam guapiiisima!!! Ejejejeje cuando quieras invitada estas y te hago una!!!
Un besazo bombon!!
Que buena pinta!!! Yo a veces la hago de sardinas saladas, pimiento verde y tomate, y otras de salchichas y morcillas. A la masa le añado manteca de cerdo, le da un sabor buenisimo a la coca????
Muchas gracias Fini, eso es lo bueno de las cocas que le puedes añadir mil ingredientes y adaptarlas a tu gusto.
Yo aqui en el blog la tengo de york y queso, de carne, de sardinas, de verduras, de embutidos, de anchoas, de jamon, morcilla...
Que ricas ehhh!!! Jejeje
Besos guapa!
Mayte estoy haciendo tu coca d anchoas y tomates ahora mismo. Mo se como saldrá pues es la primera q hago. Me gusta mucho la cocina pero no había tocado lo d hacer masas, las compraba echas. Pero por el camino q lleva seguro q sale buenisima. Muchas gracias por la receta.