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204º receta: ESTOFADO DE TERNERA

ESTOFADO DE TERNERA

Hoy os traigo una receta de esas tradicionales que cocinaban nuestras abuelas, el estofado de ternera.
Un plato sencillo, sin complicaciones, que se puede tener hecho del dia antes y sobretodo, que esta delicioso.

Para estos días de frio, ojala no faltara un plato de estofado en ninguna casa.

INGREDIENTES:
800g de ternera para guisar
500 gr patatas
1 cebolla
6-7 dientes de ajo enteros
1 vaso vino tinto
1 Hoja de laurel
Pimienta en grano
Aceite

Sal

ELABORACION:

Ponemos un poco de aceite en una olla y sofreimos la carne por todos los lados.
Picamos la cecolla.

Cuando este dorada la carne añadimos la cebolla y sofreimos.

Vertemos el vino y dejamos reducir.

Agregamos el laurel y la pimienta

Echamos agua hasta la mitad de la olla más o menos

Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora y media. O en la olla expres 40 min, en este caso echaremos menos agua.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas y las añadimos al estofado los ultimos 20 min en olla tradicional y en la expres con 5min. basta.

LISTO PARA DISFRUTAR!!

¿os apetece?

Maytenlacocina

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