ENSALADA DE CAPELLANES ASADOS.
Los capellanes o lirios sin tripa en salazón es un pescado entero eviscerado, sin descabezar, lavado con sal y secado tradicionalmente al sol.
Este es un plato tipico de la provincia de Alicante.
Es habitual tomarlo en reuniones entre amigos, fiestas populares, etc…
Y como no podía ser de otra forma yo que soy muy del «salao» tenia que compartiros este plato que tanto me gusta.
Os lo dejo en las dos formas en las que podéis servirlo.
Nota: se venden en tiendas de productos en salazón y en algunos supermercados
INGREDIENTES:
Capellanes
Tomates para ensalada
Olivas
Aceite
ELABORACION:
Tradicionalmente se asan a la brasa, tal cual en el fuego, pero quería enseñaros también a cocinarlo en casa sobretodo para quienes no tenéis cocina de gas.
No hay que limpiarlos ni hacerles nada, tal cual se asan (bien al fuego) o como en este caso al horno a max. potencia unos minutos , yo los tuve 12 min. más o menos.
Preparamos una ensalada de tomate y olivas. El tomate que sea de calidad y unas buenas aceitunas al gusto
ahora bien, podéis servirlos enteros acompañando de la ensalada. Se sirve el capellán recien torrado
O hacer una ensalada desmenuzando los trozos de capellanes. Esta es la forma más clasifica de servir esta ensalada
Como cualquier salazón, da sed, pero acompañado de una buena cervecita, paloma o vermut está de categoría
i bon profit!
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Che! Eso si que esta bueno de verdad
Uuf y que lo digas!!!a mi me encanta!
saludos Damian
Tiene buena pinta,besos guapa
Muchas gracias Bea!!!
Un besazo!
Pues voy a buscarlos, porque el pescado seco me gusta mucho. Gracias!!
Jejeje pues si los encuentras hazlos asi y veras que rico!!!
Besoos
Muy rica esta ensalada!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas
Muchas gracias ^_^
Besos
Tiene una pinta estupenda!
Besos
C
Jejee muchas gracias guapa!!
Besos
¿Capellanes? nunca los he probado
tiene buena pinta, me encantan estas recetas sencillas y completas. De echo, mientras te leo y comento estoy comiendo una ensalada fresca de judias blancas, tomate, atun y aceitunas...
Uuuhm que rica Roser yo me hare una de esas para el finde que sabes que me gusta mucho!!
Si los encuentras pruebalos veras que bueno!!
Besos guapa!!!
Nunca he probado este pescado, pero tiene una pinta increíble.
Un besazo
Jejeje ^_^ muchas gracias Beatriz!!!
besoos
pero que rico tiene que estar. te conozco del blog be blogueras de FB.
http://www.sibaritismosdeinma.com/
Muchas gracias Inma encantada!
Besos
Que pinta! No conocía los capellanes! Buscaré a ver y lo pruebo.
Vengo del cafe de BEE, y que medo de seguidora
Un ebso
Muchas gracias Andrea guapa!!!
Ya nos seguimos!!
Besooos
Madre mía, me acaba de entrar hambre! Vengo de BEE, me quedo por aquí, me encanta ver recetas tan variadas como las que tienes por aquí. ;) Un saludo!
Gracias guapa tambien te sigo!!!
Un besazo