319° receta: ENSALADA DE CAPELLANES ASADOS (típico alicantino)

ENSALADA DE CAPELLANES ASADOS.

Los capellanes o lirios sin tripa en salazón es un pescado entero eviscerado, sin descabezar, lavado con sal y secado tradicionalmente al sol.
Este es un plato tipico de la provincia de Alicante.
Es habitual tomarlo en reuniones entre amigos, fiestas populares, etc…

Y como no podía ser de otra forma yo que soy muy del «salao» tenia que compartiros este plato que tanto me gusta.
Os lo dejo en las dos formas en las que podéis servirlo.

Nota: se venden en tiendas de productos en salazón y en algunos supermercados



INGREDIENTES:
Capellanes
Tomates para ensalada
Olivas
Aceite

ELABORACION:

Tradicionalmente se asan a la brasa, tal cual en el fuego, pero quería enseñaros también a cocinarlo en casa sobretodo para quienes no tenéis cocina de gas.

No hay que limpiarlos ni hacerles nada, tal cual se asan (bien al fuego) o como en este caso al horno a max. potencia unos minutos ,  yo los tuve 12 min. más o menos.

Preparamos una ensalada de tomate y olivas. El tomate que sea de calidad y unas buenas aceitunas al gusto

ahora bien, podéis servirlos enteros acompañando de la ensalada. Se sirve el capellán recien torrado

O hacer una ensalada desmenuzando los trozos de capellanes. Esta es la forma más clasifica de servir esta ensalada

Como cualquier salazón, da sed, pero acompañado de una buena cervecita, paloma o vermut está de categoría

i bon profit!

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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36 comentarios

  1. Che! Eso si que esta bueno de verdad

    1. Uuf y que lo digas!!!a mi me encanta!
      saludos Damian

  2. Pues voy a buscarlos, porque el pescado seco me gusta mucho. Gracias!!

    1. Jejeje pues si los encuentras hazlos asi y veras que rico!!!

      Besoos

  3. ¿Capellanes? nunca los he probado

    tiene buena pinta, me encantan estas recetas sencillas y completas. De echo, mientras te leo y comento estoy comiendo una ensalada fresca de judias blancas, tomate, atun y aceitunas…

    1. Uuuhm que rica Roser yo me hare una de esas para el finde que sabes que me gusta mucho!!
      Si los encuentras pruebalos veras que bueno!!

      Besos guapa!!!

  4. Nunca he probado este pescado, pero tiene una pinta increíble.
    Un besazo

    1. Jejeje ^_^ muchas gracias Beatriz!!!
      besoos

  5. pero que rico tiene que estar. te conozco del blog be blogueras de FB.

    http://www.sibaritismosdeinma.com/

  6. Que pinta! No conocía los capellanes! Buscaré a ver y lo pruebo.
    Vengo del cafe de BEE, y que medo de seguidora
    Un ebso

    1. Muchas gracias Andrea guapa!!!
      Ya nos seguimos!!
      Besooos

  7. Madre mía, me acaba de entrar hambre! Vengo de BEE, me quedo por aquí, me encanta ver recetas tan variadas como las que tienes por aquí. 😉 Un saludo!

    1. Gracias guapa tambien te sigo!!!

      Un besazo

  8. Pero que bueno tiene que estar eso!!! Un besito
    El blog de Sunika

  9. Vengo de BBE y te sigo guapa!
    la receta esta de ataque! yo que amo el pescado
    besos!

  10. Ya sabes que me gustan siempre tus recetas y esta no podía ser menos. Lo que no tengo claro es si los he probado antes, al menos así hecho seguro que no… gracias por enseñárnoslos, igual por aquí me es un poco complicado encontrarlos pero los buscaré 😉
    Besos!

    1. Si tienes un mercadona cerca alli los encontraras.
      Un hesazo Alba eres un encanto!!!!

      Besos guapa

  11. Holaa, la verdad es que no conocía ese pescado, pero la ensalada con el tiene muy buena pinta.
    Un besooo

  12. Hola!! pues este pescado no lo he probado nunca y esta receta si que va bien para mi dieta jejejeje. Gracias. Besicos

    1. Jajaa me alegro Paqui, como la llevas? Seguro que genial!!!
      Mucho animo!!!

      Besos

    1. Espero que te animes, porque estan uuuhm!!!

  13. ¡Que buena!. También me la apunto.
    B.

  14. ¡Que buena!. También me la apunto.
    B.

    1. Muchas gracias perla!!
      Ya me contaras ^_^

      Un besazo

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