Receta coca de verduras tradicional
Esta es una de mis recetas preferidas, la tradicional coca de verduras.
Y es que como buena alicantina es muy normal que me gusten las cocas, por eso es que en el blog teneis un monton de recetas de cocas alicantinas (pinchando el enlace azul os lleva a las recetas).
Espero que os animeis a preparar en casa tambien esta coca de verduras, yo hoy he elegido estas verduras pero podeis añadir las que más os gusten.
VIDEO-RECETA:
INGREDIENTES:
500g de harina
110ml de aceite de oliva
260ml de agua templada (pero no muy caliente),
25 gramos de levadura fresca de panadero (la prensada)
una pizca de sal, como una cucharadita de café
Verduras al gusto:
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
1 lata de champiñones laminados
2 tomates
ELABORACIÓN:
Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana. Reservamos.
Cortamos los tomates en rodajas. Reservamos.
Escurrimos los champiñones.
Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada (importante templada NO CALIENTE).
Disolvemos la levadura.
Añadimos todos los ingredientes en un cuenco.
Ha de quedar una masa lisa y elastica.
Hacemos una bola y dejamos levar.
Dividimos la masa en dos.
Extendemos en una bandeja de horno engrasada con aceite.
Dejamos levar de nuevo.
Hacemos las marcas tipicas de la coca.
Disponemos las verduras sobre la coca
Echamos un chorrito de aceite y sal.
horneamos (con el horno precalentado) a 180º unos 30min.
¡¡a comer!! ¿quien quiere un trocito de coca de verduras tradicional?
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Que buena pinta tiene esa torta de verduras maite.
Esa la tengo que preparar.
Muchisimas gracias ^_^
Un besazo
que pintaza! en mi caso la haría sin champiñones
Jejeje eso es lo bueno Roser, que se pueden oersonalizar :)
gracias guapap
Me gustaria probarlo, no se ve mal jejej
Oye, ¿esa masa podria utilizarse para pizza?
Besotes
Seguro que te gusta Patri, ;)
Pues si de hecho la tengo publicada ya en el blog
http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2011/12/decimo-octava-receta-coca-levantina-de.html?m=0
Como esta masa es tipo pan, le pega todo lo que le quieras poner, arriba en la pestaña de recetas saladas --> COCAS tienes mas ideas.
Besos bombon!
Estoy haciendo una a ver cómo me sale espero que bien porque tengo mucha hambre