ALMEJAS EN SALSA DE TOMATE
Una receta con todo el sabor a mar, todo un clásico de la cocina que no pasa de moda
Las almejas en salsa son un aperitivo sencillo pero que tiene el éxito asegurado.
INGREDIENTES:
Almejas (del tipo que prefiráis)
1 cebolla
2 ajos
almendras picadas
1 guindilla o cayena
tomate frito
un chorrito de vino blanco o brandy
agua
sal
aceite
ELABORACION: (abajo en video)
Empezaremos poniendo las almejas en remojo con sal para que suelten la tierra
Picamos la cebolla y la sofreímos en una olla con un poco de aceite y la cayena.
Cuando esté un poco transparente añadimos los ajos picados muy menudos, antes de que se doren mucho añadimos la almendra picada y lo sofreimos un poco.
Añadimos el tomate frito y lo dejamos un par de minutos.
Cuando este listo, agregamos el vino blanco o el brandy y lo dejamos reducir un poco.
Agregamos las almejas a la olla y las dejamos hasta que se abran. Dejamos que suelten el agua y agregamos un poquito de agua si fuera necesario (es mejor que la salsa nos quede densa).
listas para disfrutar estas almejas en salsa ¿qué os parecen?
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Maite yo hice esta receta tuya en navidades y gustaron mucho.
ya no me acordaba pero este finde las preparare
Aaayyy que ilusion me hace saberlo!!
Muchas graciaaas
Besooos
que buenas Mayte, con lo que me gustan a mí las almejitas ummmm.
besote guapa!!
Muchisimas gracias Myriam!!
Un besazo guapa!
Uuf que buenas maite, esas almejas ahi como me gustan a mi con su salsita picante. Ya andaba loco dandoke vueltas para poner en navidad y este plato cae fijo.
Un saludo y gracias