82º receta: PIZZA CASERA –> CHORIZO Y 3 QUESOS

Cada día, una publicidad diferente en el buzón con un nuevo servicio de pizzas a domicilio. En el supermercado, una amplísima oferta de variedades precocinadas entre las que es difícil elegir, al igual que ocurre con la carta de ese magnífico restaurante italiano de la esquina, donde las preparan tan bien. Las posibilidades que tenemos hoy en día para degustar una rica pizza son muy diversas (algunas de ellas, perfectas cuando nos falta el tiempo o las ganas de cocinas). Sin embargo, nada tan apetitoso, tan económico e, incluso, tan divertido, como prepararla con tus propias manos. Si nunca lo has intentado has de saber que, contando con tiempo, es más fácil de lo que parece: elige los ingredientes que más te gusten y aprende a preparar la masa con la receta que yo te doy. ;P Vamos!


                                                 




INGREDIENTES:


Para la base de la pizza:
500 g  harina
10 gramos de levadura ( es decir la mitad de uno de esos tacos de levadura prensada o de panadero que venden el los supermercados, la mitad de un taco que pesa aprox. 25g)
250 de agua tibia (es importante que esté tibia no caliente)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
(con estas cantidades saldrá masa suficiente para cuatro pizzas individuales)


Ingredientes de la pizza a nuestro gusto… en mi caso usé:
Tomate frito casero
unas lonchas de chorizo
queso roquefort
queso de rulo de cabra
queso mozzarella
orégano






ELABORACIÓN:


Disuelve la levadura con un poco de agua tibia.
En un bol, mezclar la harina y la sal; haz un hueco en el centro y pon la levadura y el aceite de oliva virgen.
Con una cuchara de madera ve mezclando y añadiendo el resto del agua hasta formar una masa blanda.
Amasa durante unos 5 minutos sobre la mesa, usando más harina para facilitar el amasado.
Pon la masa en un cuenco tapado con film de cocina y dejar reposar una hora. Corta la masa en cuatro bolas y deja fermentar una hora más cubierto con un pañuelo húmedo.

* Recuerda que si te sobra masa, la podrás congelar sin problemas.*
Extendemos la masa en una superficie enharinada. La cortamos redonda (o cuadrada así quedará más rústica) yo utilicé un plato para cortarla y que quedase redondita.
La ponemos en una bandeja de horno.
Disponemos nuestros ingredientes al gusto. Extendemos una base de tomate, ponemos encima unas lonchas de chorizo (picante), extendemos el queso mozzarella y unos trocitos de queso roquefort.
La metemos al horno precalentado, horneamos a 200º unos 8-10min. La sacamos ponemos las lonchas de queso de rulo de cabra y horneamos un par de minutos más.
La sacamos del horno le ponemos un poco de oregano y listo!!