BIZCOCHO ESPONJOSO DE CANELA RECETA DE PACO TORREBLANCA

Hoy  os comparto esta receta de bizcocho, del maestro pastelero Paco Torreblanca . Los que ya me seguis sabeis que tengo una receta suprema de bizcocho mi coca boba  (pincha el enlace para ver la receta) pues este está también sublime.
Un bizcocho super aireado, esponjoso y muy muy ligero.
Este es perfecto para desayunar y merendar pero al igual que la coca boba sirve para usarlo en tartas con rellenos ligeros. Al ser tan esponjoso además,  si lo colais con algun almibar o algún licor  lo absorbe estupendamente.

Además aguanta tierno bastante tiempo yo el maximo que he tardado en comerlo jeje han sido dos semanas y estaba perfecto.

Os va a gustar mucho, mucho

INGREDIENTES: Para un bizcocho mediano
220 de harina (normal)
210 g de azúcar
100ml de aceite de girasol
8 huevos M
1 sobre de levadura
1 pizca de canela molida
Azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:
Es muy sencillo este bizcocho. Precalentamos el horno a 180 °
En un cuenco echamos los huevos con el azúcar y batimos con las varillas hasta que blanqueen.

Añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente para que los huevos no se bajen.

Añadimos la canela y el aceite poco a poco.

Vertemos la mezcla en un molde con papel de horno.

Espolvoreamos con azúcar, esto formará una costra que hará contraste con lo blando y aireado que es el bizcocho.
Horneamos a 180º unos 20-30 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Dejamos enfriar…. y listo para disfrutar nuestro BIZCOCHO



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