COCA DE LONGANIZAS Y PIPAS

Os traigo otra receta de coca, en esta ocasión es una coca de longanizas y pipas.

Ya sabéis los que me leéis que me encantan las cocas y me gusta prepararlas de formas muy variadas. Ya os compartí una coca de pipas (<– pincha para ver la receta) que suelo preparar para acompañar queso y salazones.

El toque crujiente que aportan las pipas os va a gustar muchísimo, tenéis que prepararla.

INGREDIENTES:

6 longanizas
2 tomates maduros
pipas
para la masa:
500g de harina
110ml de aceite de oliva
260ml de agua templada
25g de levadura fresca de panadero (la prensada)
sal

ELABORACIÓN: 

si entras en este enlace–> RECETAS DE COCAS podrás ver todas las variedades de cocas que hay en el blog
Diluimos la levadura en agua templada. Echamos todos los ingredientes  en un cuenco.

Amasamos todo muy bien

Dejamos levar hasta que doble de volumen.

La disponemos sobre una bandeja de horno engrasada. Y  dejaremos levar de nuevo.

Hacemos las marcas típicas de la coca con los dedos, si no se van es que la masa esta perfecta

Disponemos encima las longanizas, los tomates en rodajas y espolvoreamos con las pipas

 El toque final es echar un chorrito de aceite de oliva y sal, por encima de la
coca, antes de introducirla en el horno.

Horneamos a 180º. unos 30 45 min

¿te apuntas?