448° receta: EMPANADA DE POLLO Y SETAS

Os va a encantar. Espero que os animeis con esta receta

INGREDIENTES:
1 Lamina de hojaldre (del que NO sube)
1 pechuga de pollo (grandecita)
2 cebollas
250g de setas variadas
1 huevo para pintar
Para la bechamel:
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de harina
400ml aprox. de leche
sal
pimienta
nuez moscada

ELABORACION:
Cocemos la pechuga de pollo. Tambien podeis usar restos de pollo del cocido, o pollo asado que os haya sobrado.

Cortamos la cebolla en juliana y sofreimos en una ollita con aceite. Reservamos.

En esa misma ollita saltearemos las setas.

Añadimos de nuevo la cebolla y el pollo troceado. Rehogamos todo junto un par de minutos.

Escurrimos para aprovechar ese aceite con todo el sabor y lo usaremos para hacer la bechamel.

Preparamos la bechamel con el aceite del sofrito.
Aqui teneis el paso a paso para hacer la bechamel (pincha el enlace azul)
Reservamos el relleno

Extendemos una lamina de hojaldre en la bandeja con papel de hornear (yo he usado el mismo papel que trae el envase)

Disponemos el relleno y extendemos bien sin llegar a los bordes.

Tapamos con la otra lamina de hojaldre.

Cerramos bien apretando los bordes para que no se salga el relleno.

Pintamos con huevo batido

Pinchamos con un tenedor

Horneamos a 200º uno º5min o hasta que este dorad el hojaldre.

lista nuestra empanada de pollo y setas !!

¿quien quiere un trocito?