Receta de ensalada de sandía y mozzarella tipo caprese
me encantan las recetas fáciles y sencillas, ahora además con el calor que hace apetecen platos fresquitos y sin complicaciones.
Esta receta de ensalada de sandía y mozzarella la puedes acompañar de anchoas o atún . Te va a encantar.
ELABORACION:
Esta receta de ensalada de sandía requiere muy poquita preparación y la cantidad de ingredientes va al gusto, es por eso que en esta ocasión no te lo he dejado en ingredientes, aunque te diré cuánto he puesto yo
Lo primero es cortar la sandía, yo he preparado esta receta para dos personas, he cortado en dados un par de tajadas. Si la quieres hacer más vistosa puedes usar sacabolas (aunque se desperdicia más por eso yo la hago a trocitos)
Cortamos cuadraditos de bocado. Añadimos las hojas de albahaca previamente lavadas y secas.
Añadimos la mozzarella , yo la he comprado en bolitas (la venden en Mercadona) pero si no la encuentras, puedes cortar a trocitos una bola de mozzarella.
Aliñamos con pesto, en mi caso lo compré ya hecho. Le he echado un par de cucharaditas para aliñar la ensalada de sandía.
La puedes comer como te decía al principio tal cual, pero a veces me la preparo con anchoas y queda deliciosa la ensalada de sandía.
espero que te guste
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