Receta de falafel o croquetas de garbanzos
El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos de el Corán y se originó en algún lugar de la India. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, así como en sándwich, en pan de pita o como aperitivo
Dependiendo del lugar al falafel se le da la forma de croqueta, pequeña hamburguesa
Esta es para mi la mejor receta de falafel
Son una delicia, facilisimos y muy saludables
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
150g de garbanzos
1 manojo de perejil fresco
1 manojo de cilantro fresco
1-2 dientes de ajo
1 cebolleta mediana
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta
Aceite para freir
ELABORACION:
Para preparar la receta de falafel o croquetas de garbanzos empezaremos por poner los garbanzos a remojo el día anterior.
Lo dejamos reposar un rato para que se intensifiquen los sabores y coja consistencia. Yo la pongo en un colador, y la dejo unos 20 minutos para que suelte el agua.
Ahora formaremos las bolas de falafel, cogemos masa mas o menos de cantidad, eso es al gusto, las podéis hacer grandes como de una cucharada sopera o mas pequeñitas. Hacemos bolitas, con las manos. También venden un utensilio especial para dar la forma a los faláfel, loz podéis comprar por internet.
Si la masa soltase aún agua las apretamos con las manos hasta que escurran del todo.
Ponemos a calentar abundante aceite y las freiremos
Cuando nuestros falafel estén dorados por un lado les damos la vuelta con cuidado .
Ponemos en papel absorvente.
Como salen unos cuantos con esta receta, cuando tengáis las bolas hechas podéis guardarlas en un taper y congelarlas (antes de freír e incluso fritas ya)
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Qué ricoo Madre mía, con lo que me chifla a mí el falafel (L)(L) intentaré hacerloo :)
BESITOS!
Hola guapa!!!
Veras q ricos!!
Besooos y graciaaas
Que buena pìnta! ya estoy pensando cuando probar de hacerlos! :D besazos eres una cocinitas estupenda! :D
http://yourfashioncornerchic.blogspot.com.es/
Jejjee graciaas. Pues animate guapa ;) que son facilitos y estan super ricos.
Un besazo guapaaaa!!
Uuuhhh que rico!
Siempre las pedimos cuando vamos al kebab, probare a hacerlas yo tambien
Veras que ricas y nada nada complicadas.
Un besazooo
Yyuuumy its delicious!
I love vegan food
Thanks you so much, I love too vegan food, it's so fresh, natural and good for us.
Kisses for you.
Jooooo tiene que estar buenisimoooo...lo haré ;)