MERMELADA DE KAKI Y MANDARINA

Hoy os traigo esta mermelada de kaki y mandarinas , rica, fácil y con productos de temporada que estan en su mejor momento.

La combinación os va a encantar y como veréis en la proporción fruta-azúcar lleva muy poca azúcar, por varias razones no me gustan las mermeladas muy dulces y porque a mi parecer los kakis ya aportan dulzor .

Y además podéis usarla tanto en recetas dulces como saladas, combina genial en muchos platos

INGREDIENTES:

2 kakis grandes (500g aprox)

2 mandarinas grandes

1 limón

150g de azúcar

    

ELABORACION:

pelamos y cortamos los kakis

Rallamos las mandarinas. Exprimimos  las mandarinas y el limon

en una olla echaremos todos los ingredientes, los kakis, el zumo de las mandarinas, el azúcar y la ralladura de las mandarinas

Mezclamos bien

dejaremos hervir a fuego lento unos 30 minutos

Mientras podemos esterilizar los tarros. Ponemos a hervir los tarros y las tapas en agua durante 10min.

Una vez han hervido, los escurrimos en un paño limpio bocabajo. Cuando esten secos estarán listos para usar.

Una vez pasado el tiempo, trituramos la mermelada.

Llenamos los tarros hasta la marca de la rosca.

Cerramos y ponemos bocabajo hasta que se enfrien por completo.

lista nuestra mermelada de kaki y mandarinas

Nos aguantara perfecta durante meses