PULPO EN SALSA

Hoy os quería compartir mi guiso de pulpo, una recetas de esas «que quitan el sentido».
Es una de esas recetas especiales para ocasiones en las que quieres quedar de lujo sin complicaciones.
Además esta receta de pulpo en salsa es muy socorrida y puedes tenerla preparada con antelacion.

Esta receta se la dedico a mi mami que junto con ella ideamos esta receta. MUACCKS!

 



INGREDIENTES:
400g pulpo (yo a veces lo hago con pulpo ya cocido)
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
1 hoja de laurel
1 cucharada de almendras picadas o molidas
1/2 vasito de vino blanco
pimienta
aceite
sal

ELABORACION
Ponemos a cocer el pulpo segun tamaño o bien usamos pulpo ya cocido.

En una olla sofreimos la cebolla cortada en trocitos pequeños.
Cuando este bien pochada agregamos los ajos machacados y el laurel, rehogamos un par de minutos.
Agregamos la almendra y el tomate frito removemos bien.
Echamos el vino blanco y dejamos reducir.
Salpimentamos al gusto
añadimos el pulpo y un poco del jugo de la coccion del pulpo no mucha cantidad que no llegue a cubrir del todo, pues la salsita tiene que quedar espesita.

Lo ponemos a hervir unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien y LISTO!!

¿quien quiere un platito?

Y además podeis acompañarlo de arroz o unas patatas fritas hmmmm

Animaos a preparar esta receta tan sencilla de pulpo en salsa porque os va a encantar