VASITOS DE MOUSSE DE CREMA DE ARROZ

Hoy os traigo uno de esos postres con los que se triunfan, unos deliciosos vasitos de mousse de crema de arroz.

Son muy sencillos, los puedes tener listos con antelación y lo más importante… ¡¡están buenísimos!!

INGREDIENTES:

Mousse de licor de crema de arroz:

160 ml de Licor de crema de arroz de Anis Tenis

350 ml nata para montar

5 hojas de gelatina neutra  (pesadas unos 9 g)

Cobertura de chocolate

150 g de chocolate negro

50 g mantequilla

50 ml de Licor de arroz Anis Tenis

50 ml de nata para montar

Para la base:

Bizcochos de soletilla

Leche para remojar

 

ELABORACIÓN:

Ponemos a hidratar las gelatinas en agua fría.

Mientras tanto preparamos las bases de los vasitos. Remojamos ligeramente los bizcochos de soletilla en leche. Y disponemos 1/2 bizcocho en cada vasito

Calentamos el licor en el microondas, unos 2min máximo.

Añadimos las hojas de gelatina en el licor caliente y las disolvemos muy bien hasta que no queden grumos. Dejamos enfriar esta mezcla.

Montamos la nata con las varillas eléctricas.

Incorporamos poco a poco la mezcla del licor con la gelatina a la nata. Lo haremos con movimientos envolventes para evitar que la nata se nos baje.

Rellenamos los vasitos (si llegar hasta arriba) con nuestra mousse

Pasamos a preparar la cobertura. En un cazo calentamos la mantequilla, el licor y la nata, sin que llegue a hervir.

Cuando este caliente apartamos del fuego y, añadimos el chocolate troceado. Removemos bien hasta que se disuelva.

Vertemos sobre la mousse de los vasitos.

Dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas.

listos estos vasitos de mousse de crema de arroz

¿Que os parecen?

Os recomiendo además que los acompañéis de un chupito de este licor que está buenísimo