Maytenlacocina VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y UVA CON GELATINA DE MOSCATEL
Hoy os traigo este delicioso postre, vasitos de mousse de queso y uva con gelatina de moscatel.
Además están elaborados con uvas del Vinalopó, las de mi tierra, que son de una gran calidad.
Este postre de uvas es muy sencillo de preparar y además no necesita horno, por lo que se prepara muy rápido. Es ideal para cualquier ocasión ya sea para el día a día como para fechas más especiales por ejemplo en Navidad
La mezcla de sabores os va a gustar muchisimo, ya me lo diréis.
INGREDIENTES:
para la crema de queso:
300g de queso crema de untar
400ml de nata para montar
400ml de leche
2 sobres de cuajada ROYAL (es sin gluten)
175g de azúcar
para la gelatina de moscatel:
100ml de moscatel
100g de azúcar
100g de agua
3 láminas de gelatina
Base:
1 paquete (pueden ser sin gluten)
90 g de mantequilla pomada
ELABORACIÓN:
Trituramos las galletas. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien
Echamos en los vasitos una pequeña cantidad de la mezcla de galletas y mantequilla
En un cazo echamos la leche, el queso, la nata y el azúcar. Calentamos bien hasta que quede homogéneo y sin grumos
cuando empiece a hervir echamos los sobres de cuajada. Removemos hasta que hierva de nuevo
Vertemos en los vasitos, sin llegar hasta arriba del todo
Cuando se haya cuajado (tarda apenas unos minutos) cortamos unos granos de una por la mitad y disponemos sobre la cuajada de queso. Si llevan semillas debemos retirarlas. Para que quede más vistoso, he usado media uva blanca yu media uva morada en cada vasito.
Preparamos la gelatina de moscatel. Echamos en un cazo el moscatel, el agua y el azúcar, cuando esté bien caliente añadimos la gelatina ya hidratada.
Vertemos sobre los vasitos. Deben cubrirse las uvas hasta la mitad
Dejamos enfriar unas horas antes de tomarlos
