ZARZUELA DE PESCADOS
Hoy toca una receta fácil y rica una zarzuela de pescados. Como ya sabéis en el blog tengo ya publicada la ZARZUELA DE MARISCOS (pincha –> AQUÍ para ver la receta)
Podéis hacerla mixta, de pescados y mariscos, o solo de pescados o solamente mariscos. A vuestro gusto
INGREDIENTES:
Pescados variados al gusto (merluza, atún, salmón…)
1 cebolla
3 dientes de ajo
200ml de tomate frito
100ml de vino blanco
2 cucharaditas de almendra molida
pimienta
sal
perejil
1 vaso de agua
aceite
ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro con aceite doraremos ligeramente el pescado. Reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos en esa misma cazuela.
Cuando este bien pochado, añadiremos la almendra molida y daremos unas vueltas.
Vertemos el tomate frito y sofreímos ligeramente.
Vertemos el vino blanco y dejamos reducir.
Incorporamos de nuevo el pescado, vertemos el agua, salpimentamos y añadimos el perejil picado y, dejamos hervir unos 5-6 min más.
¡listo!
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