400g de espaguetis
450 gr de almejas
Un poco de aceite
1 cebolla
3 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco
Medio vaso de agua
Dos cucharadas de harina
1 guingilla
Perejil
agua, aceite, sal, pastilla de caldo

ELABORACIÓN:

Ponemos una olla con abundante agua y la pastilla de caldo. cuando rompa a hervir añadimos la pasta y la cocemos unos 8-10min. Escurrimos y reservamos.
Picamos la cebolla muy fina, la colocamos junto con los ajos troceados y la guindilla en una olla o sartén con aceite de oliva y rehogamos hasta que la cebolla quede transparente.
Añadimos dos cucharadas de harina y cuando se haya cocinado un poco
agregaremos el vino. Lo dejamos reducir un poco y añadimos el agua.

Cuando esté a punto de hervir (veamos las primeras burbujitas),
echaremos las almejas y dejaremos cocer hasta que se abran, normalmente
entre 3 y 4 minutos. Para acabar le ponemos un poco de perejil picado.

Añadimos la pasta escurrida junto con las almejas y la salsa, mezclamos todo bien y salteamos unos segundos. Servimos bien calientes. A DISFRUTAR!