Una de esas recetas clásicas de las que se puede disfrutar tanto como
guarnición para carnes, o como aperitivo con un refrescante vermut. Los
champiñones frescos, además de altamente nutritivos son baratos y su
sabor delicado de adapta perfectamente a infinidad de platos.
¿Te
apetecen unos champiñones al ajillo?
INGREDIENTES:
250g de champiñones frescos
3 dientes de ajo
perejil
aceite
sal
ELABORACIÓN:
Limpiaremos bien los champiñones y cortaremos el pie de éste. Os recomiendo que no los lavéis bajo el grifo, porque son como esponjas y cogerían demasiada agua, que luego nos soltaría en la sartén. Es mejor limpiarlas con un papel de cocina húmedo.
Eliminaremos toda la tierra y nos aseguraremos que no tiene restos.
picamos el ajo y lo doramos en una sarten con aceite.
añadimos los champiñones cortados
Dejaremos
saltear a fuego lento, hasta que se evapore todo el agua que sueltan
los champiñones, dejaremos que se doren
añadimos el perejil picado
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