97º receta: MOJO PICÓN CON PATATAS

Se denomina Mojo a un tipo de salsa típica de las Islas Canarias (España),
acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de este
archipiélago. Debido a su contenido en pimienta, muchos de los tipos de
mojos son picantes.como regla general el mojo rojo se suele utilizar para acompañar carnes y el mojo verde para el pescado, Pero en este caso va con unas patatas


INGREDIENTES:
2 Pimientas de Cayena
4 Dientes de ajo
1/4 de vaso de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre
1 vaso de agua
1 cucharada de pimentón picante
1 pizca de cominos ( como media cucharadita del molido)
Sal gorda
Miga de pan (una rebanada)

Para acompañar:
Unas patatas fritas

ELABORACION:

Ablandamos la cayena, dejándola en agua caliente unos minutos.

Agregamos el pimentón, los cominos y la pimienta a los ajos en el vaso batidor, junto con el vinagre, el aceite y el agua.
 Batimos con la batidora. Cuidado jeje que salpica bastante.
Añadimos un poco de miga de pan hasta darle a la salsa la consistencia  que nos guste ligandolo todo con la batidora.
Reservar en la nevera.

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