BOLLICAOS CASEROS, LA RECETA.
El bollicao es aquel riquísimo bollo tierno relleno de chocolate al que todos hemos sucumbido alguna vez de pequeños y bueno… no tan pequeños. Y es que son un desayuno o merienda ideales.
Además con esta receta comprobaréis que no es nada caro dar o daros un pequeño capricho y que además, donde este lo natural y hecho en casa...
Bien para quienes seguís mis recetas… lo prometido es deuda y aquí os dejo por fin después de las pantera rosas y los pastelitos bony han llegado los BOLLICAOS.
INGREDIENTES: (salen unos 10-12 bollicaos)
500g harina de fuerza
100g azúcar
100g de aceite de oliva suave
25 g levadura de panadero (fresca)
200 ml leche
2 huevos M
Para el relleno:
Podéis usar crema de chocolate (nocilla, nutella…) o unas onzas de chocolate
ELABORACION:
Deshacemos la levadura en la leche templada y batimos en un cuenco los huevos con el azúcar, solo batir.
Vertemos todos los ingredientes restantes junto con la levadura diluida, en el cuenco.
Amasamos bien durante 5 o 10 minutos hasta que la masa se quede homogénea y elástica.
Veréis que es una masa que se pega bastante pero NO AÑADÁIS MÁS HARINA . Dejamos reposar hasta que doble de tamaño 1 o 2 horas
Extendemos la masa sobre la superficie engrasada con aceite y la desgasificamos. Cortamos la masa en bolitas, de unos 90g
Extendemos las bolitas con un rodillo
Disponemos el relleno en el lateral
Yo he usado crema de chocolate, pero se que en otros casos hay quien usa unas onzas de chocolate. Bien eso es a vuestra elección, pero os comento, untar la crema es más difícil que poner una onza… pero cuando el bollycao se enfría… la onza se endurece… Y en cambio con la crema no!!!
Cerramos bien enrollando, esto puedes verlo muy bien en el video
Vamos disponiendo los bollicaos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y los dejamos reposar unos 5 o 10 minutos o hasta que doblen de tamaño
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador y, los tendremos unos 10 o 12 minutos hasta que se doren.
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buenas soy helen roca...que antojo de bollycaos jejeje te han quedado tremendos jejeje, por aqui me quedo.
http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/
Gracias Helen wapaaaa! Pues invitada quedas!! Un besazooo
que buena pinta, a mis hijas les encantan,probare a hacerlos,que creo que seran mas saludables que los que venden
Mas saludables y mas economicooos!! Ya me contaras M° Paz! Un beso
se parecen a los de verdad realmente, esto tengo que intentarlo...
saludos desde : http://mimosycosmeticos.blogspot.com.es/
Muchas gracias!!!! Un besazooo
Vamos a crear una generacion de niños que aun comiendo bolleria sean mas sanos!!!
Yo me no me lo creía cuando me lo enseñó, pensé que eran comprados, pero no, el bollito quedaba así de autentico. Además puedes meterles la cantidad que quieras y la crema de cacao que mas te guste. Solo le faltan los cromos de la liga para que vuestros hijos os los estén pidiendo cada hora.
Jajaaja gracias!!!
buenasss, hay q echarle huevo por encima para q quede doradito???
Si perdon!!! Huevo o leche, yo prefiero la leche pero eso es a gustos
Hola! Los he echo pero no me han quedado como los tuyos.
La corteza se ha quedado crujiente y en vez de tierna.
Como lo hago para la siguiente vez?
Gracias!
Pintalos con leche y prueba a cubrirlos con papel aluminio...
hola, los acabo de sacar del horno ahora mismo, lo que pasa que a mi no me han quedado tan blanditos como los tuyos.....muchas gracias
Como le digo a Pally justo arriba, prueba a pintar con leche y cubrirlos e incluso bajar la temperatura del horno. Besoooooos
Mayte preciosa, muchísimas gracias por la receta, están deliciosos, mi chico se ha comido de golpe 4, y mañana se lleva dos mas para tomar con el café en el trabajo, salen super tiernos y esponjosos, y huelen de maravilla, ánimo a quienes les gusten, que los hagan, porque no se van arrepentir, besitos.
Jajaja me alegeo muchisimo Amparo!!!
Muchas gracias por comentar y por esas palabras de cariño.
Que los disfruteis!!
Un besazoo
jajajja que risa me da leer esto ahora... jajajaja
Mayte los estoy haciendo, tengo la masa reposando a ver que tal me salen.
He visto en facebook la foto de unq chica que los hizo ayer y al ver que le salieron.... me he animado.
Crucemos los dedos
Si y le quedaron estupendos, son mucho mejorque los comprados!!
Seguro que a ti tmb te salen genial!!
Un besooo
Maite son perfectos, mis niños van a merendar de eso justo ahora cuando vengan del cole!!!
Gracias por la receta
Gracias Laura, ayer los hizo otra seguidora y le encantaron.
hoy he publicado su foto.
:)
Un besazo