174º receta: BOLLICAOS CASEROS, AUTENTICA RECETA PASO A PASO

 BOLLICAOS CASEROS, LA RECETA.

El bollicao  es aquel riquísimo bollo tierno relleno de chocolate al que todos hemos sucumbido alguna vez de pequeños y bueno… no tan pequeños. Y es que son un desayuno o merienda ideales.
Además con esta receta comprobaréis que no es nada caro dar o daros un pequeño capricho y que además, donde este lo natural y hecho en casa...


Bien para quienes seguís mis recetas… lo prometido es deuda y aquí os dejo por fin después de las pantera rosas y los pastelitos bony  han llegado los BOLLICAOS.


        

INGREDIENTES: (salen unos 10-12 bollicaos)
500g harina de fuerza
 100g azúcar
 100g de aceite de oliva suave
 25 g levadura de panadero (fresca)
 200 ml leche
 2 huevos M
 Para el relleno:
Podéis usar crema de chocolate (nocilla, nutella…) o unas onzas de chocolate

 ELABORACION:
Deshacemos la levadura en la leche templada y batimos en un cuenco los huevos con el azúcar, solo batir.

Vertemos todos los ingredientes restantes junto con la levadura diluida, en el cuenco.
Amasamos bien durante 5 o 10 minutos hasta que la masa se quede homogénea y elástica.

Veréis que es una masa que se pega bastante pero NO AÑADÁIS MÁS HARINA . Dejamos reposar hasta que doble de tamaño 1 o 2 horas

Extendemos la masa sobre la superficie engrasada con aceite y la desgasificamos. Cortamos la masa en bolitas, de unos 90g

 Extendemos las bolitas con un rodillo

Disponemos el relleno en el lateral
Yo he usado  crema de chocolate, pero se que en otros casos hay quien usa unas onzas de chocolate. Bien eso es a vuestra elección, pero os comento, untar la crema es más difícil que poner una onza… pero cuando el bollycao se enfría… la onza se endurece… Y en cambio con la crema no!!!

Cerramos bien enrollando, esto puedes verlo muy bien en el video


Vamos disponiendo los bollicaos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y los dejamos reposar unos 5 o 10 minutos o hasta que doblen de tamaño

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador y, los tendremos unos 10 o 12 minutos hasta que se doren.

¿Os ha gustado la receta de los bollicaos caseros? Si es así ¡compartidla!

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71 respuestas a «174º receta: BOLLICAOS CASEROS, AUTENTICA RECETA PASO A PASO»

    1. Hola Mayte pues no se que pasó con la foto Sorry
      Pues se enrolla llevando un lateral al centro, los dos extremos los plegamos y llevamos enrolla otro lateral al centro. Procurando que enrolla relleno quede bien cubierto, para que no se salga.

      Espero haberme explicado. Y en cuanto los vuelva a hacer haré más fotos del proceso

  1. Holaaa!!! geniales!! muchisimo mas sanos porque al no tener conservantes es mas natural, y el sabor d elo hecho en casa siempre es mucho mas rico !!! besossss ( soy Maricarmen de Dulces & Salados para saborear!!! besossss

  2. Hola Maite soy Paula acabo de descubrir tu block y me encanta te sigo tambien en tu pagina de facebook
    Creo que me voy a animar con esta receta tuya de bollicaos tienen una pintaza mmm parecen autenticos, no mejores!

  3. Los hice ayer, pero siguiendo tu receta me salio una masa ingobernable, muy liquida, pegajosa, imposible de manejar, hice como pude algo similar a un bollicao , me salieron muy grandes pero salieron sorprendentemente tiernos, otro dia intentare metiendoles algo menos de liquido, de sabor muy ricos pero la masa como dije antes intratable.

    1. Uuuhh a mi me paso una de las veces y comprando la misma marca de harina, creo q a veces por lo que sea tienen menos fuerza… o no se
      Prueba a mancharte las manos con harina o aceite que es lo que hice yo.
      Y te invito a compartir tus bollicaos en mi pgina de facebook Mayte en la cocina o al correo maytenlacocina@gmail.com

      Besos guapa!!!!

  4. Hola, yo mañana los voy a hacer, e metido nutella en una manga pastelera y con una boquilla gorda e echo barritas encima de papel sulfurizado, e echo unas 10 y las e metido al congelador asi mañana estara durita y podre mañejarla como si de una tableta se tratara, y cuando se descongele…….. nutella!!! 😉

  5. Jajaja los he visto en facebook y me he acordado de cuando comimos en tu cumple hace mil años hahahaha

    Veo que vas mejorando, aunke… deberia probar para recordar bien bien el sabor..

    1. Jajajaja Laura te acuerdas????? Jaajajja

      Que tiempos aquellos, que bien nos lo pasabamos ehhh!!
      Cumples en casa con cuatro sandwiches y a ver pelis de dibujos en la salita de mi casa 20 crios sin moverse!! Jajaja increibleeee

      Y hhm eso de probar…. a ver si te pones… y los preparas!!!

  6. Mayte los estoy haciendo, tengo la masa reposando a ver que tal me salen.
    He visto en facebook la foto de unq chica que los hizo ayer y al ver que le salieron…. me he animado.

    Crucemos los dedos

  7. Mayte preciosa, muchísimas gracias por la receta, están deliciosos, mi chico se ha comido de golpe 4, y mañana se lleva dos mas para tomar con el café en el trabajo, salen super tiernos y esponjosos, y huelen de maravilla, ánimo a quienes les gusten, que los hagan, porque no se van arrepentir, besitos.

  8. Yo me no me lo creía cuando me lo enseñó, pensé que eran comprados, pero no, el bollito quedaba así de autentico. Además puedes meterles la cantidad que quieras y la crema de cacao que mas te guste. Solo le faltan los cromos de la liga para que vuestros hijos os los estén pidiendo cada hora.

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