receta de bollicaos caseros

 BOLLICAOS CASEROS, LA RECETA.

El bollicao  es aquel riquísimo bollo tierno relleno de chocolate al que todos hemos sucumbido alguna vez de pequeños y bueno… no tan pequeños. Y es que son un desayuno o merienda ideales.
Además con esta receta comprobaréis que no es nada caro dar o daros un pequeño capricho y que además, donde este lo natural y hecho en casa...

Bien para quienes seguís mis recetas… lo prometido es deuda y aquí os dejo por fin después de las pantera rosas y los pastelitos bony  han llegado los BOLLICAOS.

        

INGREDIENTES: (salen unos 10-12 bollicaos)
500g harina de fuerza
 100g azúcar
 100g de aceite de oliva suave
 25 g levadura de panadero (fresca)
 200 ml leche
 2 huevos M
 Para el relleno:
Podéis usar crema de chocolate (nocilla, nutella…) o unas onzas de chocolate

 ELABORACION:
Deshacemos la levadura en la leche templada y batimos en un cuenco los huevos con el azúcar, solo batir.

Vertemos todos los ingredientes restantes junto con la levadura diluida, en el cuenco.
Amasamos bien durante 5 o 10 minutos hasta que la masa se quede homogénea y elástica.

Veréis que es una masa que se pega bastante pero NO AÑADÁIS MÁS HARINA . Dejamos reposar hasta que doble de tamaño 1 o 2 horas

Extendemos la masa sobre la superficie engrasada con aceite y la desgasificamos. Cortamos la masa en bolitas, de unos 90g

 Extendemos las bolitas con un rodillo

Disponemos el relleno en el lateral
Yo he usado  crema de chocolate, pero se que en otros casos hay quien usa unas onzas de chocolate. Bien eso es a vuestra elección, pero os comento, untar la crema es más difícil que poner una onza… pero cuando el bollycao se enfría… la onza se endurece… Y en cambio con la crema no!!!

Cerramos bien enrollando, esto puedes verlo muy bien en el video

Vamos disponiendo los bollicaos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y los dejamos reposar unos 5 o 10 minutos o hasta que doblen de tamaño

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador y, los tendremos unos 10 o 12 minutos hasta que se doren.

¿Os ha gustado la receta de los bollicaos caseros? Si es así ¡compartidla!

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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71 comentarios

  1. buenas soy helen roca…que antojo de bollycaos jejeje te han quedado tremendos jejeje, por aqui me quedo.
    http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/

    1. Gracias Helen wapaaaa! Pues invitada quedas!! Un besazooo

  2. que buena pinta, a mis hijas les encantan,probare a hacerlos,que creo que seran mas saludables que los que venden

    1. Mas saludables y mas economicooos!! Ya me contaras M° Paz! Un beso

  3. se parecen a los de verdad realmente, esto tengo que intentarlo…

    saludos desde : http://mimosycosmeticos.blogspot.com.es/

  4. Muchas gracias!!!! Un besazooo
    Vamos a crear una generacion de niños que aun comiendo bolleria sean mas sanos!!!

  5. Yo me no me lo creía cuando me lo enseñó, pensé que eran comprados, pero no, el bollito quedaba así de autentico. Además puedes meterles la cantidad que quieras y la crema de cacao que mas te guste. Solo le faltan los cromos de la liga para que vuestros hijos os los estén pidiendo cada hora.

  6. buenasss, hay q echarle huevo por encima para q quede doradito???

    1. Si perdon!!! Huevo o leche, yo prefiero la leche pero eso es a gustos

  7. Hola! Los he echo pero no me han quedado como los tuyos.
    La corteza se ha quedado crujiente y en vez de tierna.
    Como lo hago para la siguiente vez?
    Gracias!

    1. Pintalos con leche y prueba a cubrirlos con papel aluminio…

  8. hola, los acabo de sacar del horno ahora mismo, lo que pasa que a mi no me han quedado tan blanditos como los tuyos…..muchas gracias

    1. Como le digo a Pally justo arriba, prueba a pintar con leche y cubrirlos e incluso bajar la temperatura del horno. Besoooooos

  9. Mayte preciosa, muchísimas gracias por la receta, están deliciosos, mi chico se ha comido de golpe 4, y mañana se lleva dos mas para tomar con el café en el trabajo, salen super tiernos y esponjosos, y huelen de maravilla, ánimo a quienes les gusten, que los hagan, porque no se van arrepentir, besitos.

    1. Jajaja me alegeo muchisimo Amparo!!!

      Muchas gracias por comentar y por esas palabras de cariño.

      Que los disfruteis!!

      Un besazoo

    2. jajajja que risa me da leer esto ahora… jajajaja

  10. Mayte los estoy haciendo, tengo la masa reposando a ver que tal me salen.
    He visto en facebook la foto de unq chica que los hizo ayer y al ver que le salieron…. me he animado.

    Crucemos los dedos

    1. Si y le quedaron estupendos, son mucho mejorque los comprados!!

      Seguro que a ti tmb te salen genial!!
      Un besooo

    2. Maite son perfectos, mis niños van a merendar de eso justo ahora cuando vengan del cole!!!

      Gracias por la receta

    3. Gracias Laura, ayer los hizo otra seguidora y le encantaron.
      hoy he publicado su foto.
      🙂

      Un besazo

  11. Aaii pero como no habia visto antes tu blog!!
    Panteras rosa, bony, bollycaos, uuumm tengo que probarlos

    1. Jajaka set completo de bolleria industrial pero CASERA!!!

      Jejeje pruebalos y me cuentas!!

  12. Jajaja los he visto en facebook y me he acordado de cuando comimos en tu cumple hace mil años hahahaha

    Veo que vas mejorando, aunke… deberia probar para recordar bien bien el sabor..

    1. Jajajaja Laura te acuerdas????? Jaajajja

      Que tiempos aquellos, que bien nos lo pasabamos ehhh!!
      Cumples en casa con cuatro sandwiches y a ver pelis de dibujos en la salita de mi casa 20 crios sin moverse!! Jajaja increibleeee

      Y hhm eso de probar…. a ver si te pones… y los preparas!!!

    1. Les va a encantar, te lo prometo!!
      Jaajja

      Un besooo

  13. Esta semana lo hago, me faltan comprar unos ingredientes
    Bss

    1. Veras que ricos y blanditos!!!

      Un besazoooo

  14. Se puede usar levadura de panadero pero la fresca?

    1. Hola Marian tal vez no me haya explicado bien en la receta, sorry!!
      Es levadura fresca de panadero 25g la que se usa en la receta
      o
      un sobre de la levadura de panadero.

      Gracias por preguntar!! Un saludo

    2. Pero 25 o 50 gr freca? Xq en la receta pone 50 gr. Gracias

    3. Hola Rocio tal y como pone en la receta son 50g
      El comentario que has respondido es respuesta a una conversacion en facebook, en la que hablabamos de mitades de cantidades… etc.

  15. Me encanta que ricossss!!!!me quedo con la receta para mi…jeje
    Me quedo como tu seguidora.
    un besote desde recetasdulcesweet.

    1. Jejejje gracias Anna eres muy bienvenida!!! ^_^

      Un besazo guapa!

  16. Hola, yo mañana los voy a hacer, e metido nutella en una manga pastelera y con una boquilla gorda e echo barritas encima de papel sulfurizado, e echo unas 10 y las e metido al congelador asi mañana estara durita y podre mañejarla como si de una tableta se tratara, y cuando se descongele…….. nutella!!! 😉

    1. Jajanjaja muy buena idea!!!!
      Ya me contaras que tal te han salido ^_^

      Besos

  17. Los hice ayer, pero siguiendo tu receta me salio una masa ingobernable, muy liquida, pegajosa, imposible de manejar, hice como pude algo similar a un bollicao , me salieron muy grandes pero salieron sorprendentemente tiernos, otro dia intentare metiendoles algo menos de liquido, de sabor muy ricos pero la masa como dije antes intratable.

    1. Uuuhh a mi me paso una de las veces y comprando la misma marca de harina, creo q a veces por lo que sea tienen menos fuerza… o no se
      Prueba a mancharte las manos con harina o aceite que es lo que hice yo.
      Y te invito a compartir tus bollicaos en mi pgina de facebook Mayte en la cocina o al correo maytenlacocina@gmail.com

      Besos guapa!!!!

  18. Hola Maite soy Paula acabo de descubrir tu block y me encanta te sigo tambien en tu pagina de facebook
    Creo que me voy a animar con esta receta tuya de bollicaos tienen una pintaza mmm parecen autenticos, no mejores!

    1. Hola Paula guapa!! Antes que nada darte las gracias y la bienvenida!!!
      Pues espero que te animes porque como ves son sencillisimos y quedan riquisimos.
      te van a encantar.ya me diras que tal!!

      Besos

  19. madre mia que pintaza,ya se me ha antojado uno,ajajaj,besos guapa

    1. jajajja Bea cuando quieras te invito!!! jejeje
      un besazo

  20. Qué pintaza!!! con lo golosa que soy yo. Un besito
    El blog de Sunika

    1. jajjaja Asun pues te iban a encantar seguriiiisimo!!!
      un besazo guapa

  21. Holaaa!!! geniales!! muchisimo mas sanos porque al no tener conservantes es mas natural, y el sabor d elo hecho en casa siempre es mucho mas rico !!! besossss ( soy Maricarmen de Dulces & Salados para saborear!!! besossss

    1. gracias cielo mio!!! totalmente de acuerdo contigo en todo lo que dices.
      Espero que te animes a prepararlos jejeje

      un besazoo!!!

  22. Gracias Maitechu por la receta estamos en casa merendando ahora mismo bollicaos caseros.
    Estupenda la receta.
    Seguro que repito

    1. Muchisimas gracias Sebi no sabes cuantisimo me alegro de que te hayas animado y os hayan gustado.

      Un besaazo

  23. Porque tu me dices que lo has hecho tu porque sino no me lo creo!! Si estan perfectos!! Y encima seguro que estan mas ricos que los de paquete!! Me encanta esta receta
    Un besoooo

    1. Jajaja has visto? Estan mas ricos y son mas faciles que ir a comprarlos jejeejeje

      Besoos guapa!!!

  24. Madre mía son idénticos!!!
    Tomo nota de la receta

    Un besín

    1. jajja has visto!!! y encima soon mega faciles!!!
      un besazo bombon!!!

  25. Pero que ricos!!! Me encantaban, pero hace mucho que no los como, con esto me lo has recordado. Un besito
    El blog de Sunika

    1. jejje yo hace mil que no los compro desde que los hago caseros… jejeje
      espero que te animes!

  26. woooo, como me ha sorprendido esta receta, que ricosss sx diossssss ^^
    un besoooo

    1. jejeje gracias guapa
      me alegro un monton
      besos

  27. pero que cosa más rica! solo les falta el cromo

    1. jajjaja es verdad me lo dicen eso mismo mucho jajaja
      gracias guapa!
      besos

  28. oohhh!!! que ricos!!! me apunto la receta y haber cuando los pruebo!! un besoo!!!

    1. animate porque quedan me atrevo a decir mejor que los autenticos

  29. Si le enseño esta receta a mi hijo no me deja salir de la cocina hasta que se los haga.
    Que cosa más rica y que bien te han quedado.
    Voy a ver el video.
    Un besitooooooooo preciosa.

    1. Jejeje espero verlos en tu blog tocaya seguro que te salen estupendos
      Muchísimas gracias ???? ????

  30. Lo tengo en el horno, tiene muy buena pinta. Luego te cuento, que nervios

    1. Jajaja no había visto tu comentario por aquí, te quedaron muy bien. Y los tuyos a tope de relleno, esos si que molaban jejje
      Gracias por pasar a decírmelo
      Besos

  31. Hola, acabo de ver tu receta en un grupo de Facebook. La harina que usas, es de fuerza o repostería?

    1. Hola Amparo, pues uso harina de fuerza. Este tipo de masa necesita gluten para que la masa quede con suficiente consistencia y quede una masa esponjosa.
      Ya me contarás

  32. Una cosita, dices q los enrollemos como tu lo haces para q no se salga el relleno. Como los enrollas? Me ha encantado el blog tocaya

    1. Hola Mayte pues no se que pasó con la foto Sorry
      Pues se enrolla llevando un lateral al centro, los dos extremos los plegamos y llevamos enrolla otro lateral al centro. Procurando que enrolla relleno quede bien cubierto, para que no se salga.

      Espero haberme explicado. Y en cuanto los vuelva a hacer haré más fotos del proceso

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