325º receta: FARTONS CASEROS. Receta paso a paso

FARTONS CASEROS. Receta paso a paso.

Los fartons, son unos bollitos que surgieron porque los horchateros de Valencia, estaban buscando un dulce para acompañar a esta bebida tan típica. Fue allá en los años 60, cuando la familia Polo creó un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso, pensado especialmente para absorber la horchata sin romper y para mojar en el vaso con más comodidad.

Como os prometí, por fin os traigo los fartons. A veces se me acumulan taaantas recetas para publicar que algunas se quedan ahí en pendientes.
Pero aquí tenéis la receta de fartons caseros.

INGREDIENTES:
250g harina de fuerza
50g azúcar
50g aceite de oliva
50ml de leche
50ml agua
1 huevo
1 taco de levadura fresca (25g)
Para el glaseado:
Azúcar glas y agua fría. (yo lo hago a ojo pero unas 6 cucharaditas de azúcar y 3 de agua)

ELABORACION:

Deshacemos la levadura en el agua con la leche templada. En ocasiones uso solo leche en lugar de agua, es decir, pongo 100g de leche o incluso bebida vegetal o horchata.

Batimos el huevo ligeramente. Añadimos al resto de ingredientes en un cuenco y amasamos bien, durante unos 5 min hasta que quede una masa homogénea y elástica.

Veréis que se os pega en las manos, pero resistid la tentación NO AÑADÁIS MAS HARINA.

Dejamos levar durante 30 minutos a 1 hora o hasta que doble su volumen.

Dividimos la masa en bolitas de unos 30g y las dejamos reposar durante 5min. mas.

Aplanamos, sobre una superficie engrasada, la bolita con un rodillo dándole forma alargada.

Enrollamos la masa.

Precalentamos el horno a 170°
Los ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos levar 5 min. más.
Horneamos a 170° unos 7 min. o hasta que tengan un tono doradito

Pintamos los fartons con la glasa, os recomiendo darles un par de capas generosas.Y o lo que hago es darles una capa, esperar a que se seque y repetir. Se pueden pintar tanto en caliente como en frío,  yo suelo pintarlos tanto cuando están calientes como incluso fríos ya del todo. Quedan bien igual.

Y listos para disfrutar!!!!
¿os apuntais a unos fartons tradicionales caseros con una horchata bien fresquita?

Si queréis una idea refrescante en donde poder utilizar estos fartons os dejo la receta de mi tarta de horchata y fartons