ROLLITOS DE PRIMAVERA CHINOS CASEROS
Hoy va chinos!! y para mi de las mejores recetas que he intentado de rollitos es esta!
Me encanta la comida china aunque… esta que nos sirven aquí a los occidentales es digamos la menos natural y grasienta.
Si tengo que elegir entre todos sus platos los rollitos de primavera o chun kun son de los que mas me gustan. Pero he de decir que me da mucha mas tranquilidad, sobre todo, por el tema calorías hacerlos en casa.
Tradicionalmente, los rollitos de primavera forman parte del la fiesta de Año Nuevo Chino que se suele celebrar cada año en la cercanía de la primavera. Los rollos de primavera tienen una simbología especial en estas fechas ya que se asemejan al gusano de seda que renace de su capullo. Los rollos de primavera se sirven también en los festivales de Qingming
INGREDIENTES:
Obleas de arroz chinas (las venden en supermercados, pero si no encontráis podéis sustituir por pasta filo)
250 g de repollo liso
1 puerro
1 cebolla
200 g de brotes de soja
100 g de zanahoria rallada
50 g de salsa de soja
Aceite para freír
SALSA AGRIDULCE CASERA (pincha para ver la receta)
ELABORACION:
Empezaremos por preparar el relleno. Picamos las verduras en juliana, de manera que queden muy finas.
En una sartén honda o wok echamos un poco de aceite y salteamos las verduras ligeramente sazonadas. Empezaremos por el repollo, el ajo y el puerro, cuando ya los tengamos listos añadimos la zanahoria rallada. Como sabéis en algunos restaurantes estos rollitos llevan carne picada, podéis añadir en este momento 50g de carne de cerdo picada y saltear todo junto un par de minutos
Cuando las verduras estén blandas condimentamos con la salsa de soja. Reservamos este relleno
Vamos a montar los rollitos de primavera caseros. En esta ocasión he optado por pasta filo, pero puedes usar obleas de arroz (se ponen a remojo antes) Cortamos la pasta filo en cuadrados.
Coloca una porción de relleno en una esquina de la hoja de masa y enrolla sobre sí, dobla cuando llegues a la mitad y pinta bien con agua para cerrar. (Mira en el vídeo como lo hago)
Fríe los rollitos o prepáralos al horno. Coloca los rollitos en la sartén cuando el aceite esté bien caliente, dóralos bien por las dos caras y sácalos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Si optas por prepararlos en el horno, píntalos con huevo batido y colócalos en la bandeja del horno a unos 200 grados hasta que se doren.
Nota: podéis preparar varios y una vez montados, antes de freír, los guardáis en un taper poniendo papel de horno o film entre ellos para que no se os peguen y congelarlos
Así cuando os apetezcan comer… solo tenéis q sacarlos y freír.
Listos los rollitos de primavera caseros, más rápido y menos grasiento que llamar al chino
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Anda rollitos chinos!
¿Donde has comprado la pasta esa? Es cara?
Yuumm me apetecen muchisimo ahora por tu culpa joooo que mala eres ver tu blog es pecado
Mira las compre en Carrefour y me costaron 1'10€
Jejejeje muchas graciaaaas :)
Un besazoo
umm dame uno que me encantan los "lollitos de plimavela" ajjajajajajaja. besote guapaaaaaaa te han quedado genial
Jajaj muchas glacias pleciosa! Jejeje
¡Me encantaria probarlos! Mmmmmmm
Jejeje cuando quieras!! Yo tengo unos pocos congelados aun!
Yo también los preparé, pero no me quedó muy allá lo del aceite y me salieron burbujitas, no un acabado tan perfeto como el tuyo. Volveré a intentarlo a ver si me salen bien!
Besos
Hola guapisima!!
A mi me salieron de aquella manera cuando los hice al horno.
Y se me quedan mejor pequeños y no muy rellenos.
Yo los frio con el aceite medio-alto.
A ver que tal te salen la proxima que seguro que los bordas!!
Besos
Que pasta mas rica!! la que yo compré una vez en un chino,no había que mojarla, aunque a decir verdad no venían las instrucciones en español,jeje....me encantan los rollitos y hace tiempo que no los preparo....besos
Jeje hola guapa!!
Supongo que dependera de la marca pero no se... este tmb venia en ingles pero si que lo ponia
A ver si t animas de nuevo a preparar los tuyos!!
Besoos
ayyyy que ricoooooo
Jejejeje ^_^ graciaaas!!
Mmmmmmm menuda pintaza tienen!!! Tengo que probar y hacerlos :D
Hola guapa!!! Jeee muchas gracias :)
A ver si te animas y me cuentas que tal!!
Besooooos
wow recetaza de "favoritos" :D
Jejejee muchas gracias guapaaa!!
¿Hay que echar sal a los condimentos?
Hola Luis!
pues mira, eso es a gustos. Yo no le echo porque con la salsa de soja para mi paladar queda suficientemente condimentado.
Pero si te gusta claro que puedes añadirle ;)
Un beso Luis y muchisimas gracias
buenas amiga realmente me gustaria aprender hacer la masa por lo que no seconsigue la masa filo yo e intentado hacerlo en varias oportunidades pero no me a quedado mal quisiera que me quedaran mejores
Yo trabaje en un restaurant chino y alli aprendi hacer la masa solo es un litro de agua, harina de trigo, 3 huevos y almidon unos todos los ingrrdientes que no quede muy espesa la masa y pones a calentar un sarten anti-aderente y luego q este bien caliente echas la mescla y la mueves x todo el sarten para q quede como una tortilla y luego q se despegue de los lados esta lista la sacas y mientrad haces lo mismo con la demas masa metes esa en una bolsa para q no sr te ponga durita y bueno haces el mismo procedimiento q nuestra amiga mayte. Espero
cuanto de harina para un litro de agua? y se le agrega sal, azúcar, polvo de hornear? gracias