Receta de albondigas de merluza en salsa de tomate
Estas ALBONDIGAS DE MERLUZA son una buena prueba de que se puede variar en los ingredientes de este tan tipico plato. Ya os deje otra idea de albondigas con pescado, albondigas de choco y gambas.
Animaos a preparar estas porque os van a gustar.
INGREDIENTES:
Para las albondigas
500g de filetes de merluza (limpios de piel y espinas)
Perejil fresco
2 dientes de ajo
1 huevo
5 cucharaditas aprox. de pan rallado
pimienta
sal
Para la salsa:
1 cebolla
3 patatas
3 tomates maduros
1/2 pimiento (rojo o verde)
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de curcuma
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de almendra picada
1 cucharadita de azucar
agua
sal
pimienta
aceite
ELABORACION:
Empezaremos por preparar la masa de las albondigas.
A mi me gusta picar el pescado con el cuchillo pues queda luego una textura agradable, mejor asi que picarla con la batidora pues queda luego como … babosa.
Ponemos en un cuenco todos los ingredientes de las albondigas: pescado, ajos picaditos, perejil, huevo, pan… amasamos con la ayuda de una cuchara y dejamos reposar 10 min en la nevera.
Damos forma de albondigas.
Pasamos a preparar la salsa. Ponemos en una olla un chorrito de aceite añadimos la cebolla y el pimiento troceados junto con los ajos picados y una pizca de sal.
Cuando esté bien sofrito todo, añadimos los tomates triturados y el azúcar y, dejamos rehogar todo junto unos 8min.
Cuando este todo bien pochado añadimos el vino blanco y dejamos reducir (esos es cuando pierda el olor a vino).
Salpimentamos, echamos la curcuma y la almendra. Añadimos las albondigas y cubrimos de agua, echamos también las patatas cortadas en trozos no muy grandes y ponemos a hervir 35min aproximadamente
apartamos y… A COMER!!!
Os comparto esta sencilla receta de ensaladilla de langostinos que se prepara con pocos ingredientes…
Receta de arroz con gallineta gamba roja y sepia. Un plato suculento para sorprender a…
Receta de pizza blanca (pizza bianca) Se llama "pizza bianca" a las pizzas que no…
receta de tomate y burrata Esta receta es muy completa, el tomate le da dulzor,…
Otra idea más de disfrutar de mi receta de roscón de reyes casero. Presentado en…
receta de cocas de berenjenas y cherry Los que seguís mi blog con habitualidad ya…
Ver comentarios
Pues nunca lo he probado,pero la tengo que hacer porque tiene una pinta estupenda,besos
Jejje muchas gracias Bea, animate y ya me.contaras!!!
Un besaaazo
Para los peques y para mi!!! jejeje, que no soy nada de pescado, pero se que es muy bueno y hay que comer! Te aseguro que lo probaré, porque además tiene muy buena pinta.
Un beso
Jejejje Andrea pues espero foto de us albondig ehhh!!!
con estas albondigas no hay excusa para comer pescado ;)
Besooos
Hola,
Es de esas recetas que tengo pendientes de preparar. Son deliciosas. Tu crees que con media barra de pan tendré suficiente para untar? jajjaa. Besos.
Jajajjaaja que me meo contigo jijijijjji
Pues animate con ellas porque repetiras!!!
Un besaaazk
Muy rica receta. A veces los grandes somos remisos a comerlo pero con esta receta, ¡adentro!!
Jajajajaja la verdad es que asi... no se nota y estan riquisimas y muy saludables!!!
besos
Se me esta haciendo la boca agua solo de verlas. Que ricas!
Jejeeje pues animate con ellas que veras que ricas!!!!
Besos
Me encantan las albóndigas de pescado, mis preferidas son las de sarda, riquísmas :)
Muchas gracias por la receta.
Hhhhm que ricas!!!! :)
Y muchas gracias a ti Alba!!
Que buena pinta, tomo nota
Un besín
Espero que te animes!!
Besos
Mmmm, con merluza, nunca lo he probado, tiene buenisima pinta, y no parece muy complicado
Es sencillisima Rebeca ^_^ animate con ella y ya me contaras!!
Un besaazo
que ricas. es una buena forma alternativa de comer pescado
Pues si Roser ;) y sobretodo para quienes les cuesta comer pescado es estupenda!!!
Un besaaazo
A mi no me gusta el pescado, nada nada asi q esta no me las podría comer :(
Si te las ponen sin saber de que son... te kas comes seguro y te van a encantar ya lo veras!!
Jejejje besos guapa