Maytenlacocina ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE CASERA
INGREDIENTES :
PARA LA CARNE
250g de ternera y 250 de cerdo picado
2 dientes de ajo picados
Perejil picado
Pan mojado en leche (la molla como media barra)
1 huevo
Sal y pimienta
SALSA DE TOMATE
2 latas de tomate triturado de 500g cada una
1 cebolla grande picada
1 vaso de vino blanco
perejil picado
caldo de carne (1 litro)
pimienta
azúcar y sal
ELABORACION:
Mezclamos ambas carnes picadas.
Salpimentamos al gusto.
Después de dejar el pan remojado en leche como una media hora lo agregamos a la mezcla, bien escurrido.
Añadimos los ajos picados, el perejil y el huevo batido.
Mezclamos muy bien y hacemos bolitas.
Sofreimos la cebolla y cuando este bien pochada le agregamos el tomate, el azúcar y la sal y lo sofreimos unos minutos hasta que el tomate quede bien frito
Añadimos el vino y lo dejamos que se evapore bien.
Agregamos el caldo, la pimienta y el perejil. y lo dejamos cocer unos 10 minutos.
Añadimos las albondigas y lo dejamos todo junto cocer unos 25 minutos
ahí las tenéis aun humeantes Disfrutadlas!
