309° receta: ALBONDIGAS DE MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

Receta de albondigas de merluza en salsa de tomate

Estas ALBONDIGAS DE MERLUZA son una buena prueba de que se puede variar en los ingredientes de este tan tipico plato. Ya os deje otra idea de albondigas con pescado, albondigas de choco y gambas.

Animaos a preparar estas porque os van a gustar.

INGREDIENTES:
Para las albondigas
500g de filetes de merluza (limpios de piel y espinas)
Perejil fresco
2 dientes de ajo
1 huevo
5 cucharaditas aprox. de pan rallado
pimienta
sal

Para la salsa:
1 cebolla
3 patatas
3 tomates maduros
1/2 pimiento (rojo o verde)
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de curcuma
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de almendra picada
1 cucharadita de azucar
agua
sal
pimienta
aceite

ELABORACION:


Empezaremos por preparar la masa de las albondigas.
A mi me gusta picar el pescado con el cuchillo pues queda luego una textura agradable, mejor asi que picarla con la batidora pues queda luego como … babosa.


Ponemos en un cuenco todos los ingredientes de las albondigas: pescado, ajos picaditos, perejil, huevo, pan… amasamos con la ayuda de una cuchara y dejamos reposar 10 min en la nevera.

Damos forma de albondigas. 

Pasamos a preparar la salsa. Ponemos  en una olla un chorrito de aceite añadimos la cebolla y el pimiento troceados junto con los ajos picados y una pizca de sal.

Cuando esté bien sofrito todo, añadimos los tomates triturados y el azúcar y, dejamos rehogar todo junto unos 8min.

Cuando este todo bien pochado añadimos el vino blanco y dejamos reducir (esos es cuando pierda el olor a vino).

Salpimentamos, echamos la curcuma y la almendra. Añadimos las albondigas y cubrimos de agua, echamos también las patatas cortadas en trozos no muy grandes y ponemos a hervir 35min aproximadamente

apartamos y… A COMER!!!

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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22 comentarios

  1. Pues nunca lo he probado,pero la tengo que hacer porque tiene una pinta estupenda,besos

    1. Jejje muchas gracias Bea, animate y ya me.contaras!!!

      Un besaaazo

  2. Para los peques y para mi!!! jejeje, que no soy nada de pescado, pero se que es muy bueno y hay que comer! Te aseguro que lo probaré, porque además tiene muy buena pinta.
    Un beso

    1. Jejejje Andrea pues espero foto de us albondig ehhh!!!
      con estas albondigas no hay excusa para comer pescado 😉

      Besooos

  3. Hola,
    Es de esas recetas que tengo pendientes de preparar. Son deliciosas. Tu crees que con media barra de pan tendré suficiente para untar? jajjaa. Besos.

    1. Jajajjaaja que me meo contigo jijijijjji
      Pues animate con ellas porque repetiras!!!

      Un besaaazk

  4. Muy rica receta. A veces los grandes somos remisos a comerlo pero con esta receta, ¡adentro!!

    1. Jajajajaja la verdad es que asi… no se nota y estan riquisimas y muy saludables!!!
      besos

  5. Se me esta haciendo la boca agua solo de verlas. Que ricas!

    1. Jejeeje pues animate con ellas que veras que ricas!!!!
      Besos

  6. Me encantan las albóndigas de pescado, mis preferidas son las de sarda, riquísmas 🙂
    Muchas gracias por la receta.

    1. Hhhhm que ricas!!!! 🙂
      Y muchas gracias a ti Alba!!

  7. Mmmm, con merluza, nunca lo he probado, tiene buenisima pinta, y no parece muy complicado

    1. Es sencillisima Rebeca ^_^ animate con ella y ya me contaras!!

      Un besaazo

  8. que ricas. es una buena forma alternativa de comer pescado

    1. Pues si Roser 😉 y sobretodo para quienes les cuesta comer pescado es estupenda!!!

      Un besaaazo

  9. A mi no me gusta el pescado, nada nada asi q esta no me las podría comer 🙁

    1. Si te las ponen sin saber de que son… te kas comes seguro y te van a encantar ya lo veras!!

      Jejejje besos guapa

  10. tienen que estar buenas!! un besoo!

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