ALBONDIGAS DE ATUN FRESCO EN SALSA
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| Albondigas de atun |
Hoy os traigo esta deliciosa receta de albondigas en este caso de pescado jeje y en concreto de atun.
Al igual que las albondigas de carne estan muy ricas, además de este modo a los que no les guste mucho el pescado o les cueste comerselo… es una muy buena forma de darselo.
INGREDIENTES:
Para la masa de albondigas de atun:
300g de atun fresco
1 huevo
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo machacados
Perejil fresco
3 cucharaditas de pan rallado
Pimienta
Sal
Para la salsa:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3-4 patatas medianas
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de pimenton
Pimienta
Agua.
Sal
aceite
ELABORACION: (
A mi me gusta empezar preparando la masa de las albondigas.
Picamos muy muy muy pequeñito el pimiento verde y el rojo
y la cebolla.
en una sarten con aceite pocharemos la verdura.
Picamos muy pequeño el atun, es mejor hacerlo a cuchillo que en picadora el resultado es a mi gusto menos baboso y la textura por tanto más agradable.
En un cuenco echamos el atun picado con el resto de ingredientes
Mezclamos todo muy bien. Hacemos bolas. Dejamos reposar.
Ahora pasaremos a preparar la salsa.
Picamos el resto de pimiento rojo y verde y la cebolla.
en una olla con un poco de aceite empezaremos pochando la verdura.
Cuando este bien rehogada añadimos el ajo machacado y sofreimos
a continuacion incorporaremos el tomate rallado (o tomate frito en su defecto).
Añadimos el pimenton removemos
y vertemos el vino blanco, dejaremos que reduzca.
Cortamos las patatas chascandolas, es decir, rompiendolas para que quede un guiso espesito.
Añadimos las patatas a la olla y cubrimos de agua.
cuando rompa a hervir añadimos las albondigas y dejaremos cocer unos 20min. o hasta que la patata quede tierna.
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Te ha quedado un plato espectacular! http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/
Muchas gracias May
Mmm menuda pinta! Definitivamente, tengo que probarlas!
Un besote!
Muchas gracias Sergio guapo!!! Espero que te animes a probarlas ;)
Que arte hay en este blog y que me gusta esta receta que es algo que vengo desde hace tiempo queriendo hacer unas albondigas con el atun y que la que tu muestras sin lugar a duda que es una maravilla. Mayte besos de la Cocina del Titi
Jose Carlos seguro que a ti se te ocurre una receta expectacular con albondigas de atun.
A ver que se te ocurre ;)
Besos Titi y muchisimas graciaas!!
que ricas. yo no suelo comprar atún fresco, pero me gusta mucho, es uno de mis pescados preferidos
Roser congelado tambien esta muy bueno y es mas baratito. Yo suelo comprarlo tambien. ;)
Muchisimas gracias guapisima
Se ve buena receta
Algo nuevo para probar
Saludos
Mucbisimas gracias, animate con ella porque esta deliciosa!!
¡Que pinta! nunca había probado las albóndigas así :D me la apunto!!
Tienes que probarlas Maria, son super jugosas.
Un besazo guapa
Me ha encantado la receta. Me la apunto. Un besito
El blog de Sunika
Muchas gracias Asun ya me contaras que tal ;)
Besos
Primera vez que veo albondigas de atun, no sabia que existia y me ha encantado la idea. Un besoteeeeeeeee
Jejejje ya ves que no es todo carne ;) espero que te animes a probarlas te van a encantar
Un besaazo
Nunca he probado albóndigas de atún, de hecho no sabía ni que existían hahaha.
Un besazo
Beatriz tienes que probarlas estan riquisimas!! Yo las hago muchisimo en casa
Besos
Pues nunca lo he probado, pero tiene una pinta riquisima...
Un besin
Espero que te animes que estan super jugosas!!
Besos