Receta de bizcocho de turrón.

Hoy os comparto esta deliciosa receta de bizcocho de turrón xixona (el blando) es una delicia de bizcocho, queda húmedo y esponjoso y con un estupendo sabor a turrón

Esta receta es ideal para acompañar las sobremesas de Navidad y también cuando se pasan las fiestas y quieres aprovechar restos de turrón que queden por casa

Ingredientes:
200g de turrón Xixona
5 huevos L
200g de azúcar
200g de harina
150 ml de leche (sin lactosa en mi caso)
2 cucharaditas de levadura 
75g de aceite de oliva suave o aceite de girasol
almendras laminadas (para decorar)

ELABORACIÓN:

Vamos a empezar por batir los huevos con el azucar hasta blanquearlos, esto es hasta que los huevos se espesen y cojan un aspecto más blanquecino..

Una vez tengamos los huevos blanqueados, añadimos la eche y el turrón desmenuzado con los dedos. Mezclamos muy bien hasta que el turrón se disuelva. No importa que queden trocitos, luego es agradable comerlos

Seguidamente echamos el aceite y removemos bien.

Por último, vamos a incorporar la levadura y la harina tamizada. Mezclamos hasta que quede todo integrado.

Vertemos la mezcla en el molde (el mio es grande de unos 20x30cm) que habremos forrado con papel de hornear. Echamos las almendras laminadas por encima.

Horneamos (horno precalentado) a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador, durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio

ya tenemos listo para disfrutar este estupendo bizcocho de turrón Xixona